Конкурс кулинарного мастерства «Лучший повар школьной столовой — 2014» пройдет 27 марта на базе Гимназии № 25 по адресу: ул. Калинина, 130/2 среди поваров школьных столовых.
Программа конкурса:
— открытие конкурса, 10:00 — 10:20. Первый этап конкурса — это домашнее задание, приготовление фруктового желе. Изделия будут выставлены на демонстрационный стол перед началом конкурса под присвоенным номером. Оценивается внешний вид изделия, художественное оформление, вкусовые качества.
— второй этап конкурса «Выполнение тестового задания», 10:30 — 10:40. Тест на знание санитарно — эпидемиологических требований к организации школьного питания;
— третий этап конкурса «Приготовление школьного завтрака», 10:45 — 11:45. Участники готовят 6 порций школьного завтрака, состоящего из трех блюд;
— мастер-класс для гостей конкурса, 10:45 — 11:45;
— четвертый этап конкурса «Защита тематического стола», 11:45 — 12:30;
— закрытие конкурса, 12:30 — 13:00.
При определении победителей оценивается: внешний вид участника, организация рабочего места, соблюдение технологических и санитарных требований, бережное расходование продуктов; оригинальность оформления и подачи, вкусовые качества, время приготовления.
Победителям будут вручены дипломы и ценные подарки.
Организаторы конкурса: управление образования администрации города, МБУ ИАМЦ, МКП «Комбинат школьного питания». Конкурс проводится в целях повышения профессионального мастерства и развития творческой инициативы работников школьных столовых города, распространения и внедрения передового опыта работы, повышения качества предоставляемых услуг в школьном питании, пропаганды кулинарного искусства.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
