С восьмого февраля и до конца недели блины представлены в меню во многих кафе и ресторанах Благовещенска. Масленица, одним словом. Испечь блины дома или отведать их в кафе, решать вам. «Телепорт» предлагает свой вариант «масленичной недели».
Каждый день – с радостью
С 8 до 14 февраля православные христиане празднуют Масленицу. В течение недели едят мясные блюда и блины. После начинают поститься. Всегда считалось, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года. Чтобы этого не случилось, каждый день Масленицы надо встречать с радостью.
Первый день масленичной недели, понедельник, называется «встречей». В этот день наряжают чучело, устанавливают качели и горки и, конечно же, пекут блины. Родственники ходят друг к другу, чтобы договориться, как провести неделю. Но важным остается приготовление блинов.
Второй день называется «заигрыш». Принято кататься с горок, качаться на качелях, есть блины.
Среда считается «лакомкой». Зятья ходят к тещам на блины в этот день. Вместе с ними приходят и другие гости.
В четверг, который называли «широким», Масленица разворачивается во всю силу. Начинается основное веселье.
Суббота называется «золовкиными посиделками». Золовкой называют сестру мужа. В этот день невестки должны дарить золовкам подарки.
В последний день Масленицы, который называется Прощеное воскресенье, завершается масленичное веселье. Сжигается соломенное чучело — символ зимы. В это воскресенье все просят друг у друга прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом. В этот день лучше собрать всех близких дома, угостить блинами и попросить у них прощения.
Блин с «припеком»
- Блины у нас всякие разные, ¬ рассказывают в «Кофейне на Большой». — От блинчиков с ветчиной и сыром до «Богемских». Шоколадные, банановые, мясные... «Стартовая» цена 20 рублей!
- Мы постоянно устраиваем «Масленичную неделю» для наших посетителей, — сообщают в кафе «Ешкин кот». — Блины со сметаной — 50 рублей, с медом — 55, с икрой — 100 рублей, с «припеком» — 55. Выбор у нас большой.
- В нашем кафе можно заказать как отдельные виды блинов, — делятся в кафе «Старый город», — так и «блинное» ассорти. Стоимость блинов от 60 рублей. Цена зависит от начинки.
Пятница — «Тещины вечерки». В отличие от среды происходит обратное: зятья приглашают своих тещ в гости и угощают их блинами.
В кафе «Червонец» блины можно заказать «на вынос» (совет зятьям). Начинки представлены самые разные, стоимость одной порции — от 40 до 80 рублей.
Огромный ассортимент блинов, как по отдельности, так и в виде торта, представлены в кафе «Время чая». Стоимость «простых» блинчиков — от 25 рублей.
И если вы все-таки решили испечь блинчики дома, рецепт специалиста вам не помешает.
- Рецептов по приготовлению блинов тысячи, — говорит президент Гильдии кулинаров и рестовраторов по Амурской области Сергей БУЯНОВ. — Мой любимый рецепт называется «Блины с припеком». К основному составу блинного теста, который знают все (яйцо, мука, сода, соль, кефир или сыворотка) добавляется фарш или рисовая каша, а также можно добавить мелко нашинкованный лучок. В общем, что хотите. Самый оптимальный вариант — фарш. На 2 литра «блинного» теста понадобится 200 граммов фарша. Бросаете его в тесто, миксером «прогоняете» — и можете жарить. Даю гарантию, что никто не догадается, с чем блинчики. Да блины можно делать с чем угодно! Вот, например, у меня остался борщ. Я туда бросаю 2 яйца, муку, кефир. Все взбиваю миксером, жарю — блинчики готовы. Еще блины вкусные с тыквой. Варите тыкву кусочками, и как только она готова, добавляете туда муку, яйцо, кефир, соду, соль и все взбиваете. После жарите. Они получаются такие желтенькие, и вкус у них очень оригинальный.
«Масленичные» забавы
«Празднование Масленицы в Благовещенске в этом году пройдет 13 февраля в 14:00 на площади имени Ленина, — сообщают в пресс-службе администрации Благовещенска. — Традиционно горожан будут развлекать скоморохи, ряженые, гармонисты. Каждый благовещенец сможет принять участие в играх, конкурсах и, конечно, отведать горячих блинов».
В преддверии празднования Масленицы Дом народного творчества объявил два конкурса. Первый — «Веселый масленичный поезд». Всем желающим предлагается составить веселый «масленичный поезд» с гармошками, ряжеными, скоморохами, чучелами Масленицы и символом блина. «Визитка» каждой команды рассчитана на шесть минут. А также Дом народного творчества объявил конкурс блинопеков «Круглые 5». К участию приглашаются учителя «трудов» и их ученики. Каждой команде городских школ необходимо приготовить по пять различных видов блинчиков и оригинально их представить. Все конкурсы пройдут 13 февраля на площади имени Ленина.
В преддверии Масленой недели управление по делам молодежи администрации города совместно с Дальневосточным государственным аграрным университетом проводит праздник «Студенту все Масленица». В рамках праздника пройдут два конкурса: «Масленица-краса» и «Масленичная лавка», участие в которых примут студенты высших и средних учебных заведений города. Всех участников праздника, жителей и гостей Благовещенска ждет интересное представление, веселые конкурсы, блины и горячий чай, в финале — традиционное сжигание чучела. Праздник «Студенту все Масленица» пройдет 11 февраля в 13:00 на стадионе ДальГАУ.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
