Новогодние праздники дают очередной повод для полета фантазии, и амурчане доверяют оформление сладкого стола местным кулинарам.
Авторские пирожные, капкейки, пряничные наборы и 3D-торты — чего только не придумают мастерицы, чтобы удивить потенциальных клиентов! Фантазийные сладости, приготовленные на заказ, пользуются все большей популярностью у амурчан. «Сейчас очень популярны торты с мастикой — специальной пластичной пастой, предназначенной для моделирования, — говорит благовещенка Анастасия. — Не так давно я занялась изготовлением таких сладостей на заказ. Готовлю дома, в свободное время, и пока „практикуюсь“ в основном на родственниках и друзьях. В преддверии праздника увеличиваются заказы и на торты для новогоднего стола. Здесь можно тоже вволю пофантазировать. Мне пока поступил один заказ на Новый год, но зато какой! Фигурный торт в виде елочного шара, на котором резвятся овечки — символ наступающего года. С этим заказом придется повозиться!».
Заказ авторского новогоднего торта «частнику» — удовольствие не из дешевых. В среднем в Благовещенске за килограмм фантазийной сладости придется отдать от тысячи рублей и выше, но нередко кондитеры готовы работать только с заказами, вес которых — не менее 2 килограммов.
На праздничный торт можно также нанести съедобную фотопечать. Работа, выполненная на сахарной бумаге, будет стоить около 800 рублей, на вафельной — не менее 600. Опять же, ценник зависит от размера изображения.
На новогодний стол также заказывают капкейки — мини-тортики в индивидуальной упаковке. Они могут стать альтернативой праздничному торту. Их можно выполнить с кремовой верхушкой и сахарными украшениями или с мастичной верхушкой. Средняя стоимость одного капкейка — 150 рублей.
Торты в массы
С приближением новогодних праздников вырастают объемы работ и у амурских предприятий, выпускающих хлебобулочные и кондитерские изделия. Совсем скоро «с конвейеров» начнут сходить большие партии праздничных тортов, которые поступят в продажу в амурские торговые точки. Индивидуальные заказы, как рассказали нам в одной из таких «вкусных» компаний, пока не поступали, но из года в год желающих заказать эксклюзивный тортик меньше не становится. Как правило, бум заказов приходится на вторую половину декабря.
— Если весь прошлый год наши кондитеры работали в основном с кремом, то сейчас очень популярна кондитерская мастика, — поделились с нами в одном из амурских предприятий. — Мы рады выполнить любые пожелания заказчика — можно приносить с собой фотографию торта, который должен в итоге получиться, можно выбрать продукцию из нашего каталога. Оформлять заказ нужно минимум за три дня до нужной даты, особенно, если речь идет о торте, украшенном кондитерской мастикой. Ведь съедобной пасте необходимо время, чтобы застыть.
Кстати, стоимость одного килограмма новогоднего тортика у оптовиков — в среднем 80 рублей. Дополнительно оплачивается мастика из расчета 500 рублей за один килограмм использованного материала.
Фото: www.fotofuntik.ru.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
