В этом уверены ученые, которые обнаружили зависимость развития мозга от количества потребляемых круп и картофеля, содержащих крахмал. К этим выводам исследователи пришли после анализа эволюции человека с точки зрения его рациона.
Устанавливая, какие вещества важны для нормального функционирования головного мозга, исследователи увидели, что крахмал занимает важное место в системе «питания» серого вещества - на развитие мозга уходит 25% потребляемых калорий, пишет informing.ru. Увеличение пропорций мозга по отношению к остальному телу началось примерно 800 000 тысяч лет назад. Этот период как раз совпадает с активным употреблением людей в пищу крахмалосодержащих продуктов.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
