http://www.teleport2001.ru/news/2016-10-12/85127-hleb-po-gostu-iskali-zhurnalisty-na-prilavkah-amurskih-magazinov.html

Хлеб по ГОСТу искали журналисты на прилавках амурских магазинов

Поделиться новостью:

12 октября в 16:41

Прописной истиной всегда было то, что буханка хлеба по ГОСТу увесистая - 700-800 граммов в зависимости от сорта. Однако сейчас появились многочисленные ТУ, по которым производитель печет как ему вздумается. И тут уже вес варьируется в ту или иную сторону, чаще - в меньшую.

Нас терзали сомнения: найдется ли в амурских магазинах «гостовский» хлеб. И в первый же день поисков мы отыскали таковой. В одном из крупных торговых центров коллега купила нарезной батон высшего сорта. На целлофановом пакете отпечатана информация: «ГОСТ 27844-88».

Еще один производитель - из старейших - тоже пользуется для выпечки хлеба, в том числе «Пшеничного», «Славянского», «Столичного», не ТУ, а именно проверенными десятилетиями ГОСТами. И это означает, что тут никаких улучшителей вкуса нет, только натуральные ингредиенты. Правда, цена буханки - повыше, чем у большинства.

Жаль, что гостовской осталась только технология. Вес же производители устанавливают по своему собственному усмотрению.

В региональном Роспотребнадзоре нам сказали, что в данный момент в санитарных правилах не содержится требований к весу буханки хлеба. Сами хлебопеки уточнили, что действуют в соответствии с письмом Минторга России, подписанным в смутное постперестроечное время.

- Сейчас испортили хлеб ускоренным способом выпечки, - сказала главный технолог одного из благовещенских предприятий. - И массу все уменьшили, чтобы цену держать невысокой.

…Кстати, в некоторых супермаркетах появилась возможность контролировать вес товара - там установлены специальные весы.

Фото pixabay.com





Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.