За период с 15 по 21 июня специалисты отдела химико-токсикологических исследований при проведении исследований по мониторингу остатков запрещенных и вредных веществ в организмах живых животных, продукции животного происхождения и кормах для животных на территории РФ выявили несоответствие продукции по содержанию нитрофуранов.
Нитрофураны являются антибактериальными препаратами широкого спектра действия, часто используются в ветеринарной практике, благодаря своим превосходным антибактериальным и фармакокинетическим свойствам. Зачастую они также используются как стимуляторы роста в скотоводстве, птицеводстве и при разведении рыбы. Однако многолетние исследования на подопытных животных выявили канцерогенные и мутагенные свойства как собственно нитрофуранов, так и их метаболитов.
Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксичным действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки.
Выраженные побочные явления, характерные для препаратов нитрофурановой группы, привели к запрету использования нитрофуранов при производстве пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком.
Специалисты Забайкальского референтного центра советуют не приобретать продукцию неизвестного происхождения в местах несанкционированной торговли. В случае необходимости обратиться за помощью к сотрудникам Испытательной лаборатории для проведения необходимых экспертиз по адресу: г. Чита, ул. Амурская, 7.
По информации Забайкальского референтного центра Россельхознадзора Фото: pixabay.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
