Специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора регулярно проводят исследования продукции на ее качество и безопасность. На этой неделе были обнаружены пробы пшеницы, не соответствующей требованиям ГОСТ по содержанию влажности и ТР ТС по содержанию фузариозных зерен.
Поражение зерна пшеницы фузариозом сопровождается загрязнением зерна высокотоксичными веществами – микотоксинами. В фузариозной пшенице обычно накапливаются дезоксиниваленол и зеараленон.
Мука, полученная из зерна, содержащего мицелий гриба, непригодна для питания. Так называемый «пьяный хлеб» из фузариозного зерна вызывает отравление, похожее на опьянение (головокружение, рвота, сонливость). При скармливании фузариозного зерна животным отравление сопровождается пищевыми расстройствами и тяжелыми нервными проявлениями (резкое возбуждение, затрудненность движений, расстройство зрения).
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
