По результатам исследования специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора обнаружили повышенное содержание нитратов в белокочанной капусте.
Нитраты – соли азотной кислоты, в организм человека могут попасть вместе с водой, лекарствами, продуктами питания, в частности овощами и фруктами. Они – необходимая часть питания растений и содержатся в минеральных удобрениях, которые вносят для роста и развития растений. Но все хорошо в меру. Есть требования техрегламента ТР ТС-021/2011, где четко прописаны нормы содержания нитратов в плодоовощной продукции. Это один из критериев ее безопасности.
Овощи и фрукты накапливают нитраты по-разному:
- Высокая концентрация – до 2000 мг/кг: свекла, укроп, шпинат, салат, зеленый лук, редис, сельдерей, листовая капуста, брокколи.
- Средняя концентрация – 300–600 мг/кг: белокочанная и цветная капуста, огурцы, морковь, кабачки.
- Низкая концентрация – 80–100 мг/кг: репчатый лук, томаты, баклажаны, перец, зеленый горошек, картофель, арбузы, дыни.
Если у вас при покупке плодоовощной продукции возникают подозрения в ее качестве и безопасности, то вы можете обратиться к специалистам Испытательной лаборатории, которые проводят исследования на содержание опасных токсичных элементов, пестицидов и нитратов в плодоовощной продукции согласно действующим нормативам. Всех желающих проверить качество и безопасность выращенной продукции приглашаем провести лабораторные испытания в ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора».
Фото: pixabay.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
