При исследовании пробы продовольственной гречихи специалисты Забайкальского референтного центра Россельхознадзора выявили несоответствие требованиям ГОСТ по содержанию сорной примеси, обрушенных зерен, гальки и влажности.
При оценке качества крупы к сорной примеси относят необрушенные зерна, испорченные, битые или колотые ядра, мучку и др. Их наличие отрицательно сказывается на качестве крупы: ухудшают ее цвет, вкус, а также органолептические свойства кулинарных изделий; испорченные ядра, мучка и битые ядра снижают потребительские достоинства крупы, ее вкус и сохраняемость.
Фото pixabay.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
