Специалистами отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Забайкальского референтного центра Россельхознадзора было установлено несоответствие требованиям нормативных документов в пшенице.
В результате исследований были выявлены отклонения в 10 пробах пшеницы (486,66 тонн) – некондиционные по сорной примеси и по фузариозным зернам.
Поражение зерна пшеницы фузариозом сопровождается загрязнением зерна высокотоксичными веществами – микотоксинами. В фузариозной пшенице обычно накапливаются дезоксиниваленол и зеараленон.
Мука, полученная из зерна, содержащего мицелий гриба, непригодна для питания. Так называемый «пьяный хлеб» из фузариозного зерна вызывает отравление, похожее на опьянение (головокружение, рвота, сонливость). При скармливании фузариозного зерна животным отравление сопровождается пищевыми расстройствами и тяжелыми нервными проявлениями (резкое возбуждение, затрудненность движений, расстройство зрения).
Фото pixabay.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
