http://www.teleport2001.ru/news/2019-06-04/111703-v-moloke-obnaruzheny-ostatki-antibiotikov.html

В молоке обнаружены остатки антибиотиков

Поделиться новостью:  

4 июня 2019 в 14:31

Специалистами отдела химико-токсикологических исследований испытательной лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора при исследовании пищевой продукции было выявлено несоответствие требованиям нормативных документов в двух пробах молока по содержанию метаболитов нитрофуранов. Их содержание в пищевых продуктах строго регламентировано в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Источниками попадания веществ в молоко могут стать нарушения в браковке молока при лечении животных; санитарная обработка доильного и молочного оборудования; использование некачественных кормов; попадание ряда химических веществ с кормом.
Для сведения: Нитрофураны – антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто использующиеся в ветеринарии, а также в качестве стимуляторов ростасельскохозяйственных животных и птиц. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются, образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течении длительного времени. Метаболиты нитрофуранов запрещены в производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, так как обладают канцерогенным, мутагенным и генотоксичным действием, нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, подавляют активность ферментов. Особую опасность метаболиты представляют из-за своей термостабильности: их вредные свойства сохраняются и после кулинарной обработки.

Фото pixabay.com



Комментировать

Loading...
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.