http://www.teleport2001.ru/news/2020-02-14/117625-opasnyy-kancerogen-vyyavlen-v-myasnoy-produkcii-v-chite.html

Опасный канцероген выявлен в мясной продукции в Чите

Поделиться новостью:  

14 февраля в 16:00

13 февраля 2020 года в результате исследования в испытательной лаборатории Забайкальского референтного центра специалистами установлено повышенное содержание бенз(а)пирена в пробе копченой мясной продукции.

Бенз(а)пирен - это химическое соединение, которое относится к первому классу опасности, т.е. это вещество с чрезвычайно высоким вредным воздействием на окружающую среду, при этом изменения, вызываемые ими, необратимы и восстановлению не подлежат. Высокий уровень загрязнения атмосферного воздуха бенз(а)пиреном в городах обусловлен выбросами автотранспорта, предприятий теплоэнергетики, многочисленных мелких котельных, а также открытыми пожогами. Накопление бензапирена в окружающей среде происходит в основном в почве и в меньшей степени в воде. Из почвенных слоёв он поступает в корневую систему и во все ткани растений, а уже затем по пищевой цепочке в организм животных и человека.

В любых продуктах подверженных процессу обжарки и копчения присутствует бенз(а)пирен. Это вещество опасно для человека в самых малых по дозе концентрациях, так как имеет свойство накапливаться в естественной среде организма, и вызывать злокачественные раковые опухоли и мутации на генном уровне.

Забайкальский референтный  центр Россельхознадзора напоминает, что необходимо обращать особое внимание на приобретаемые продукты питания, в случае необходимости обращаться  за помощью к специалистам Испытательной лаборатории Учреждения для проведения соответствующей экспертизы.




Комментировать

Loading...
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.