Сладкая плитка содержит витамины группы В и рекомендована людям с нарушением фолатного цикла.
Проект по производству уникального диетического шоколада разработал аспирант Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ) имени К.Г. Разумовского Шерзодхон Муталлизода. Уникальность проекта состоит в том, что еще никто в России не обогащал продукты активными формами витаминов группы В — В9, В12 — метилфолатом и метилкобаламином.
Вместо сахарозы использованы ксилит и стевия, таким образом диетический шоколад восполняет недостаток витаминов группы В - этим страдают люди с фолатной недостаточностью, то есть сниженным содержанием активных форм фолиевой кислоты.
Доклинические исследования нового продукта уже успешно проведены на животных и людях, а сейчас аспирант московского вуза работает над созданием рецептуры витаминизированного шоколада с дикоросами - при его производстве будет использоваться уникальное алтайское сырье.
По информации Минобрнауки России, фото pixabay.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
