##  [«Основной упор в работе - на охлажденную продукцию»](/interview/2016-03-02-75539.html) 

 ООО «Амурский бройлер» уже традиционно поздравляет жительниц Приамурья с наступающим Международным женским днем! А также напоминает, что блюда из куриного мяса могут стать вкусным украшением праздничного стола. Ассортимент продукции этого предприятия постоянно пополняется. Вот и в этом году наряду с уже знакомыми покупателям продуктами на прилавках представлены  
 новинки - охлажденные гуляш и бефстроганов.



## Качество - всегда в приоритете

Продукция ООО «Амурский бройлер» из года в год завоевывает любовь покупателей. Амурчане покупают продукты из куриного мяса оптом и в розницу, готовят их в будни и в праздники. Тушат, жарят, запекают, фаршируют, добавляют в салаты, варят на них супы и так далее. Сегодня продукция предприятия представлена на прилавках разных торговых точек - в крупных супермаркетах, маленьких магазинах, на торговых базах.

\- Ассортимент нашей продукции широк, - отмечает генеральный директор ООО «Амурский бройлер» Олег Турков. - Покупателю на выбор предложены различные охлажденные и замороженные полуфабрикаты, а также колбасные изделия. Сегодня в производстве мы делаем упор именно на охлажденное мясо птицы. Ведь по сравнению с замороженным оно имеет ряд преимуществ. Если оценивать с позиции качества и потребительских свойств, в нем сохраняется больше полезных веществ и микроэлементов, его структуру не нарушают кристаллы льда, которые образуются при заморозке продукции. Кстати, все наши колбасы, сосиски, деликатесы мы делаем только из охлажденного мяса. Не устану повторять, что качество у нас - всегда в приоритете! Именно поэтому наша птица выращивается на натуральных амурских кормах - сое, пшенице, кукурузе. Именно поэтому в нашем производстве не используются консерванты и искусственные красители. Высокое качество также достигается постоянным контролем на всех этапах производства, применением новейших технологий и передовых упаковочных материалов.

**- Думаю, о высоком качестве вашей продукции говорит и тот факт, что ежегодно ООО «Амурский бройлер» становится номинантом конкурса «100 лучших товаров России»?**

\- Главным показателем для нас все же является то, что с каждым годом на нашу продукцию растет спрос. Очень важно, что мы стараемся сделать наш продукт доступным для разных слоев населения - выдерживаем линейку так, чтобы в ней были товары на разные покупательские возможности. В широком ассортименте сегодня представлены и более дорогие продукты (например, мясо птицы охлажденное, грудка, бедро, голень), и более дешевые - наборы для супов, бульона, тушения. Причем крупные магазины делают минимальную торговую наценку. В непростой экономический период мы очень внимательно относимся к этому вопросу, держим на контроле. В общем, делаем все, чтобы у покупателя была возможность купить нашу продукцию. Причем цены на более дорогую и более дешевую продукцию не говорят о различии в качестве. Они зависят от разделки - то есть из какой части курицы сделаны продукты.

**- Олег Александрович, знаю, что предприятие на достигнутых результатах не останавливается и старается предложить что-то новое на пробу покупателю. В этом году новинки уже есть?**

\- Конечно! Мы представили на прилавки гуляш и бефстроганов - мелко порезанное филе птицы. Для приготовления этих блюд не надо ничего разделывать, что, согласитесь, экономит время. Ведь мы знаем, что жизнь сегодня изменилась - идет очень динамично. И многие не успевают или даже просто не хотят тратить время на приготовление пищи. Вы видите, как развивается рынок полуфабрикатов и готовых продуктов? Стараемся тоже успевать в этом направлении.

В целом сегодня мы выпускаем более 65 наименований полуфабрикатов и более 35 наименований колбасных изделий. У нас по-прежнему есть новые идеи, будем и дальше работать над вкусовыми качествами нашей продукции и ассортиментом. Так, в ближайшее время планируем выпустить фарш в охлажденном виде. Думаю, в этом году на прилавках появятся и другие новинки от «Амурского бройлера»!

Отмечу, что и в прошлом году мы также выпустили много новинок - целый ряд колбасных изделий разного ценового диапазона как дорогого сегмента - сервелаты «Финский», «Зернистый», - так и дешевого - колбасы «Даниловская», «Дачная». У нас появились деликатесы. И потребитель это оценивает, покупает нашу продукцию не только в Амурской области, но и в других регионах Дальнего Востока.

## **Разговор о женщинах**

**- Олег Александрович, в преддверии Международного женского дня у меня к вам пара «тематических» вопросов. Вы согласны с мнением, что путь женщины к сердцу мужчины лежит через желудок, то есть у хорошей хозяйки - больше шансов?**

\- Наверное, есть мужчины, для которых в отношениях с женщинами в приоритете - вкусно поесть. Я к такой категории точно не отношусь. Могу и сам что-нибудь приготовить. Никогда этого не стеснялся, не считаю это чем-то зазорным для мужчины. Мои любимые жена и мама очень вкусно готовят, но у меня есть свои «фирменные» блюда, которые получаются вкуснее! Мнение про «путь через желудок» я бы назвал «тезисом избирательного действия». Для кого-то это важно, а кому-то не обязательно. Не надо забывать о том, что у женщины могут быть такие качества характера, достоинства и таланты, которые способны затмить и перекрыть неумение готовить.

**- Как относитесь к тому, что женщины сегодня все чаще идут и в бизнес, и в политику?**

\- С уважением и пониманием. Но считаю, что здесь не должно быть перебора в плане зацикленности на своем деле и устранения от семейных обязанностей. Ведь создавать уют в доме, беречь тепло домашнего очага, на мой взгляд, это все-таки женская роль, а мужчина должен быть добытчиком. Если наоборот, то женщина может превратиться в пахаря, который сутками работает, не имеет достаточно времени на отдых, себя, мужа и детей. Я это не приветствую. И вообще, считаю, было бы хорошо, чтобы женщина работала не больше четырех часов в день, а остальное время занималась собой, домом и детьми. Сегодня на женских хрупких плечах действительно держится многое и в жизни, и в работе. Даже взять, к примеру, наше предприятие, где работает много женщин. Я вижу, что это грамотные специалисты, ответственные руководители. Они делают свою работу не хуже мужчин, а подчас и лучше. И, несмотря на то что работа на предприятии сложная, производственный процесс требует отдачи времени и сил, женщины в нашем коллективе остаются женственными, добрыми, отзывчивыми и жизнерадостными.

**- Что пожелаете в Международный женский день?**

\- Уважаемые и дорогие наши женщины! Поздравляю вас с 8 Марта! Желаю вам и вашим родным здоровья, успехов во всех начинаниях, благосклонности судьбы! Будьте красивыми, любимыми, женственными, счастливыми. Радуйте нас своими улыбками! Пусть всегда рядом с вами будут надежные мужчины, благодарные дети и внуки, верные друзья. А ваш дом остается местом, где хорошо вам и всем, кого вы любите!

## **Рецепты от технолога**

**КУРОЧКА В ЧЕСНОЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ**

\- 1 кг крылышек (ножек или других частей)

\- сок 1 лимона

\- 3 ст. ложки соевого соуса

\- 2 ст. ложки соуса «Чили»

\- 3 ст. ложки меда

\- 3 зубчика чеснока

\- 0,5 ч. ложки молотого имбиря

1\. Готовим маринад, смешав давленый чеснок, соевый соус и «Чили», имбирь, мед, сок лимона, немножко соли.

2\. Помещаем в него порционные кусочки курицы, хорошо их обмакиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться на 2 часа в прохладном месте (можно на ночь убрать в холодильник).

3\. Выкладываем курицу в жаропрочное блюдо, поливаем маринадом и помещаем в разогретую до 200 оС духовку. Я обычно ставлю на 25-30 минут, но хозяйкам надо ориентироваться по своей духовке. В середине приготовления желательно кусочки перевернуть и полить маринадом.

## **Салат «Нежный»**

\- Куриное филе (отварное) - 250 г

\- Шампиньоны (маринованные) - 200 г

\- Яйцо (отварное) - 4 шт.

\- Лук репчатый - 1 шт.

\- Орехи грецкие - 80 г

\- Майонез - 200 г

\- Соль и перец черный (по вкусу)

\- Масло растительное (для жарки)

1\. Луковицу очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пока идет этот процесс, можно слегка посыпать лук молотой смесью трав для курицы, что даст дополнительные аромат и вкус.

2\. Курицу и яйца нарезать небольшими кубиками, а маринованные шампиньоны - пластинками.

3\. Орехи слегка поджарить на сковороде. Затем дать остыть, немного измельчить, при этом небольшую их часть оставить для украшения салата.

4\. Смешать все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом, а сверху посыпать измельченными орехами.

Приятного аппетита!

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*