## [Продукт для бедных — не по карману?](/news/2008-04-02/20700-produkt-dlya-bednykh-ne-po-karmanu.html) ## По словам одного из предпринимателей Тынды, хлеб – это продукт для бедных. Истина, не требующая доказательств: когда бюджет позволяет, в ход идут вполне заменяемые продукты, к примеру, красная икра. Но тогда становится еще более непонятной ситуация на хлебном рынке, когда в социально значимом продукте появляется градация. Во многих городах России уже существует термин «хлеб социальный», что расшифровывается как «не можете позволить себе каравай за 40 руб. – купите на несколько рублей дешевле, но более низкого качества». А в свете вышесказанного «продукт для очень бедных». В тындинских магазинах сегодня за булку просят 17-18 рублей. Но понимая, что общероссийские тенденции могут коснуться и нашего города, отдел торговли и ЗПП ведет постоянный мониторинг. Показатели за последние несколько месяцев даже удивляют: в марте цены на хлеб упали до уровня декабря. Именно упали: в феврале высший сорт стоил 19 рублей. Что будет дальше, когда выборы уже за плечами, и все, кто хоть как-то мог искусственно сдерживать неблагоприятные тенденции, расслабились и безвольно пожимают плечами? На самом деле предсказать не-сложно, но некоторые пробуют еще и обосновать. Первое объяснение, которым апеллируют производители хлеба, когда увеличивают отпускную цену на розницу, – повышение стоимости муки, главной составляющей, которая становится с каждым днем все дороже (сейчас прайсы варьируются от 16 до 20 руб. за кг). Для Тынды сюда же можно прибавить затраты на доставку – наши производители работают с алтайскими поставщиками, и это несмотря на то, что в нашей области есть комбинат (в Белогорске), который также предлагает муку, к тому же несколько дешевле. Как утверждают наши предприниматели, эта мука более низкого качества. В среднем из килограмма муки на пекарне выходит из печки две булки хлеба. И все же один из тындинских производителей заявил, что себестоимость булки — 27 рублей, и если бы не дополнительная продукция в виде кондитерских изделий, предприятие могло бы разориться. Что же это за формула, и одна ли она на всех? На самом деле, как и в любом производстве, в стоимость конечного продукта закладываются все основные затраты предприятия: тепло— и электроэнергия, стоимость помещения (если оно арендуется), охрана, зарплата сотрудников и т.д. И если все сложить и разделить на количество выпекаемого хлеба, пожалуй, заплачет даже богатый. Именно поэтому схема действия местных хлебопекарей варьируется: одни делают ставку на дополнительную хлебобулочную выпечку, другие – на продажу остальных продуктов потребительской корзины, а третьи увеличивают количество выпускаемого хлеба. Итог получается один – мы видим на прилавках хлеб по цене, не сказать, чтобы совсем приемлемой, но к которой мы хотя бы уже успели привыкнуть. Кстати, в отличие от других в нашем городе есть огромное преимущество: пекарни, независимо от их масштабности, контролируют розничную продажу, причем не только в своих точках. Другими словами, существует негласная (а порой и вполне документально прописанная) договоренность о том, что, принимая на реализацию, магазин не накинет на оптовую цену больше 1-2 рублей. Как нам объяснили, 2 рубля — это прибыль порядка 8% в день. Неплохо, особенно при условии, что как бы там ни было, хлеб – один из немногих товаров, который крайне редко залеживается. **\*\*\*\*** Так все-таки почему цены на хлеб в Тынде еще не выросли? Когда к тому же известно, что электроэнергия стала дороже, теплоэнергия стала дороже, да и инфляция заставляет реагировать. Ответ прост: до недавнего времени мука, закупленная по старым ценам, еще была в закромах пекарней. На сегодняшний день она закончилась. И уже сейчас многие работают с сырьем, которое не окупается конечным продуктом и, уж тем более, не приносит прибыль. А значит, еще совсем немного, и цены стремительно поползут вверх. Насколько стремительно? По мнению предпринимателей, процентов на 20-25. Вынужденная мера, которая коснется абсолютно всех. Правда, есть отдельные представители отрасли, которые утверждают, что смогут не повышать стоимость, но получится ли это сделать на практике, остается пока под вопросом. **Галина Созыкина.** *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Архив](/rubric/archive) [продукты](/tags/produkty) [продукты](/tags/produkty) [ ![Тапиока, чай, овощи: что везли китайские фуры в Приамурье в этом году](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/28/IMG_20260428_114930.png.webp?itok=KbgXfX0Q) ](/news/2026-04-28/213343-tapioka-chay-ovoshchi-chto-vezli-kitayskie-fury-v-priamure-v-etom-godu.html) 28 апреля в 11:53 13 ###### [Тапиока, чай, овощи: что везли китайские фуры в Приамурье в этом году](/news/2026-04-28/213343-tapioka-chay-ovoshchi-chto-vezli-kitayskie-fury-v-priamure-v-etom-godu.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![В Китае разработали низкоаллергенный рис, способствующий снижению веса](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/06/%D0%A0%D0%B8%D1%81.jpeg.webp?itok=ZyG1IXjb) ](/news/2026-04-06/212396-v-kitae-razrabotali-nizkoallergennyy-ris-sposobstvuyushchiy-snizheniyu-vesa.html) 6 апреля в 11:22 15 ###### [В Китае разработали низкоаллергенный рис, способствующий снижению веса](/news/2026-04-06/212396-v-kitae-razrabotali-nizkoallergennyy-ris-sposobstvuyushchiy-snizheniyu-vesa.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Более тысячи тонн амурской кукурузы экспортировали в Монголию с начала года](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/27/%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B0.jpg.webp?itok=mk3YQJM7) ](/news/2026-03-27/212047-bolee-tysyachi-tonn-amurskoy-kukuruzy-eksportirovali-v-mongoliyu-s-nachala-goda.html) 27 марта в 11:25 20 ###### [Более тысячи тонн амурской кукурузы экспортировали в Монголию с начала года](/news/2026-03-27/212047-bolee-tysyachi-tonn-amurskoy-kukuruzy-eksportirovali-v-mongoliyu-s-nachala-goda.html) [\#Общество](/rubric/social) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)