## [В Приамурье открылось первое кафе африканской кухни](/news/2010-02-24/22999-v-priamure-otkrylos-pervoe-kafe-afrikanskoy-kukhni.html) ## И хотя попробовать приготовленное мясо крокодила, жирафа, носорога амурчанам не удастся, другие, не менее экзотические блюда, широко представлены в меню. Мы решили протестировать африканскую кухню. «Экзотика» оказалась вкусной и сытной. **Экзотическая кухня** «Африканская кухня в Благовещенске, ликуй гурман!» — пронеслось у меня в голове, когда взгляд упал на «зеленеющие» пальмы возле нового кафе города. И вдруг захотелось быть одним из первых, у кого появилась возможность, не выезжая за пределы страны, на время переместиться в Центральную Африку, а точнее, в республику Конго. Заинтересовавшись африканской кухней, среди знакомых нашла знатока экзотической еды, подкованного не только теорией, но и практикой. Практическая часть заключалась в том, что несколько ресторанов с африканской кухней были «пройдены» в столице нашей Родины прошлым летом. По пути к кафе нам встретился грузовик, перевозивший верблюда. «В правильном направлении идем!» — заметил знакомый. В голове промелькнула мысль, что как только мы войдем в кафе, нам сразу предложат отведать запеченного крокодила или обезьяну в ананасах. Или как рассказал мой друг-практик: «Обычно в таких кафе предлагают продегустировать гусениц. Хотя они и выглядят волокнистыми, но приготовленные с красным перцем и арахисом имеют экзотический вкус. Еще мой знакомый предупредил, что официантами должны быть темнокожие. **Со второго захода** Переступив порог нового заведения, мы не увидели ни одного афроамериканца с разносом в руке. Жаль, подумала я. — У вас заказано? — спросил официант русских кровей. — Нет! — ответили мы. — Тогда извините, мест нет! Мы пришли к выводу, что кухня пользуется спросом у местных аборигенов, то есть амурчан, и удалились. Дубль два. Столик был заказан. В назначенное время встретились под пальмами, которые хоть и искусственные, но все-таки создают иллюзию оазиса. Красиво... уютно... необычно... Музыка в кафе была необычная, возникало ощущение того, что где-то в подсобном помещении сидит афроамериканец и на там-тамах выбивает привычный ему ритм. На стенах — маски и идолы, тотемы. На подоконниках — фигуры африканских животных. — Тотемы олицетворяли связь человека с живой природой, — неожиданно начал «лекцию» мой собеседник. — Смысл тотемизма хорошо выражают африканские поговорки: «Животное и человек — близнецы», «Позади каждого человека — тотем». — Хватит, — прервала я. — Мы поесть пришли, закажи нам крокодила или еще чего-нибудь экзотического. **Крокодила тоже нет!** Меню. Пока мой знакомый изучал его содержание, я говорила с официантом. — Крокодил, жираф или гусеницы есть? Жаренные, конечно? — Нет, — улыбнулась девушка, наверное, не раз слышавшая этот вопрос. Мне ничего не осталось, как отобрать меню у приятеля и тщательным образом его изучить. Горячие закуски. «Павлиний хвост», основной ингредиент блюда — баклажан. Далее «Язык бедуина». Для справки: бедуин — обитатель пустыни (степи), кочевник. На деле ни один человек не пострадал. Так как основной компонент блюда — баклажан. «Мулатка», «Шахерезада», «Игуана». И опять обошлось без жертв. В составе салатов овощи или фрукты. — Где мясо? — требуя «крови», стал возмущаться мой знакомый. — «Кус-кус из манной крупы», — сморщившись, продолжаю дальше изучать меню. — О, это же «визитная карточка» африканской кухни, — наконец-то пригодился мой знакомый. — Без него немыслима ни одна трапеза. Язык не повернется назвать это блюдо кашей, потому что кус-кус — пышное и ароматное «облако», отведав которое, любой человек окажется на седьмом небе. И, кстати, именно это блюдо готовит невеста до своего обручения: если кус-кус не понравится будущим свекрам — не бывать свадьбе. В этот момент я поняла, насколько сильно люблю Россию... и насколько голодна! «Ролл по нигирийски», «Гночи», «Брики», «Тамийа из фасоли», «Садж», «Синегальская ясса»... Эти слова пронеслись непонятным сочетанием букв у меня в голове. Пельмени «Амур» неожиданно для меня тоже были представлены в меню. Мой «гид» по африканской кухне взял выбор блюд на себя. — Нам одну брики, пожалуйста, порежьте на двоих, и две порции питти. Брики оказалась большая лепешка из слоеного теста, с курицей и яйцом, и соусом карри. А питти — это баранина с картофелем и специями в горшочке. Все принесли очень быстро, и, как говорится, пальчики оближешь. — Вообще африканская кухня знаменита своими специями, — насытившись, начал разговор амурский специалист африканской кухни. — Кстати, вспомнил, как в столице ходил в одно кафе африканской кухни! Так мы там сидели на подушках и ели руками из бочки! Остро было, аж руки жгло! **Послевкусие…** ...Быстро. Вкусно. Сытно... Отведать мясо крокодила или жирафа не удалось. Но мы остались довольны другими африканскими блюдами. Уходя из кафе, решили, что африканская экзотика в сочетании с амурской прихотью (пиво всех марок на баре) придется по вкусу многим амурчанам. И напоследок совет: отличительная черта африканской кухни заключается в том, что она очень сытная. Поэтому не торопитесь заказывать много блюд, даже если они и небольших «размеров». *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Общество](/rubric/social) [кафе](/tags/kafe) #### [кафе](/tags/kafe) [ ![Штраф получил владелец кафе, у которого иностранка нелегально работала поваром](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/06/08/%D0%A0%D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%201_0.jpg.webp?itok=UJFx2aw3) ](/news/2026-06-08/215111-shtraf-poluchil-vladelec-kafe-u-kotorogo-inostranka-nelegalno-rabotala-povarom.html) 8 июня в 12:53 45 ###### [Штраф получил владелец кафе, у которого иностранка нелегально работала поваром](/news/2026-06-08/215111-shtraf-poluchil-vladelec-kafe-u-kotorogo-inostranka-nelegalno-rabotala-povarom.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Кафе вместо школьных столовых продолжают создавать в Приамурье](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/26/%D0%93%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%8F%2025.jpg.webp?itok=Fgc--qI3) ](/news/2026-03-26/211984-kafe-vmesto-shkolnykh-stolovykh-prodolzhayut-sozdavat-v-priamure.html) 26 марта в 09:42 43 ###### [Кафе вместо школьных столовых продолжают создавать в Приамурье](/news/2026-03-26/211984-kafe-vmesto-shkolnykh-stolovykh-prodolzhayut-sozdavat-v-priamure.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Изменение программы школьных кафе в Приамурье поддержал Василий Орлов](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/20/103A7098.jpg.webp?itok=QlW89jr8) ](/news/2026-03-20/211746-vasiliy-orlov-podderzhal-prosbu-mera-blagoveshchenska-ob-izmenenii-programmy-o-shkolnykh-kafe.html) 20 марта в 11:37 65 ###### [Изменение программы школьных кафе в Приамурье поддержал Василий Орлов](/news/2026-03-20/211746-vasiliy-orlov-podderzhal-prosbu-mera-blagoveshchenska-ob-izmenenii-programmy-o-shkolnykh-kafe.html) [\#Общество](/rubric/social) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)