## [На картошку: как убрать и сохранить клубни при казусах погоды](/news/2010-09-10/24234-na-kartoshku-kak-ubrat-i-sokhranit-klubni-pri-kazusakh-pogody.html) ## Копать картошку – дело привычное. Однако различные нюансы вносят в процесс уборки корнеплода свои коррективы. В этом году, с учетом «климатического беспредела», специалисты советуют начинать уборку картофеля со скашивания ботвы, чтобы на урожай «не напала» фитофтора. Как правило, картофель для хранения на зиму обычно убирают в конце первой – начале второй декады сентября. Перед уборкой следует провести подготовительные работы. Если были сильные дожди и понизилась температура воздуха, то на картофельных участках возможны вспышки заболевания фитофторозом. В этом случае за 10-12 дней до уборки клубней необходимо срезать ботву, оставив обрезки стеблей высотой до 10 см без листьев. Эта операция способствует лучшему созреванию клубней картофеля и предохранит их от поражения фитофторой во время уборки урожая. Срезанную ботву надо немедленно собрать и сжечь. Выкопанный картофель раскладывают для просушки на подстеленную полиэтиленовую пленку, хуже – прямо на землю и ни в коем случае – на ботву от картофеля. Этот картофель надо перебрать, отделив крупные, мелкие, а также все поврежденные и больные клубни. Здесь же отбирают семенной материал для посадки на следующий год. Для семенных целей с наиболее урожайных кустов надо отбирать типичные для данного сорта клубни весом 60-70 г. Семенные клубни необходимо сразу озеленить. Для этого их рассыпают тонким слоем, перемешивая каждые 4-5 дней. Озеленение на солнце происходит за 10 дней, а в помещении с окнами или под навесом – в два раза дольше. Семенной картофель надо хранить отдельно от продовольственного и кормового, его нельзя употреблять в пищу, т. к. на свету в клубнях накопилось ядовитое вещество соланин. Но такой картофель очень хорошо хранится и дает более высокий урожай в следующем году. Отсортированный картофель несколько часов сушат на солнце, затем до закладки в хранилище его держат в прохладном и сухом месте, чтобы он обсох и постепенно охладился. Все дело в том, что картофель нельзя охлаждать быстро, иначе в нем могут произойти нежелательные физиологические изменения и при варке он начнет темнеть. Быстро охлаждают лишь картофель, зараженный фитофторой. Но и его перед закладкой в погреб надо хорошо обсушить. Если есть поврежденные лопатой клубни, то их хранят в течение 10-12 дней при температуре +15…18С. За это время «раны» на них заживут, а молодые клубни дозреют, после чего их можно хранить при обычной температуре. Мелкие и другие нестандартные клубни используют на корм скоту или перерабатывают их на крахмал. **Мыть или не мыть?** Во многих странах мира картофель перед закладкой на хранение моют, подсушивают и перебирают. Ученые исследовали этот опыт, и подтвердилось: мытая картошка сохраняется значительно лучше. Но мыть клубни надо быстро. Если оставить в воде надолго, они «задохнутся», а позже загниют. Картофель, выращенный на супесчаных почвах, мыть незачем. К слову, сушить урожай картофеля под открытым небом не рекомендуется. В ясный день грозят солнечные ожоги клубней, а по ночам уже возможны заморозки, они могут прихватить ничем не защищенные клубни. А вот если во время уборки на участке окажется много колорадского жука, лучше просушивать клубни под навесом или в помещении. *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Архив](/rubric/archive) [картофель](/tags/kartofel) [Благовещенский округ, газета «Амурская земля и люди»](/zilblagraion) [картофель](/tags/kartofel) [ ![Посадку картофеля и сев овощей начали в Благовещенском округе](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/05/14/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%20%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%202026-05-14%20164225.png.webp?itok=KQwOD2Is) ](/news/2026-05-14/214099-v-blagoveshchenskom-okruge-pristupili-k-posadke-kartofelya-i-sevu-ovoshchey.html) 14 мая в 16:44 32 ###### [Посадку картофеля и сев овощей начали в Благовещенском округе](/news/2026-05-14/214099-v-blagoveshchenskom-okruge-pristupili-k-posadke-kartofelya-i-sevu-ovoshchey.html) [\#Экономика, финансы](/rubric/economics) [ ![Мини-картофель подарила детскому технопарку жительница Благовещенска](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/10/%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9%20%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%B5%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%BE%D0%BA_0.jpg.webp?itok=6E2X7fBQ) ](/news/2026-04-10/212630-mini-kartofel-podarila-detskomu-tekhnoparku-zhitelnica-blagoveshchenska.html) 10 апреля в 17:48 51 ###### [Мини-картофель подарила детскому технопарку жительница Благовещенска](/news/2026-04-10/212630-mini-kartofel-podarila-detskomu-tekhnoparku-zhitelnica-blagoveshchenska.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Поставки картофеля из Китая в Амурскую область выросли в 1,4 раза](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/16/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0.jpg.webp?itok=WC5Vimo3) ](/news/2026-03-16/211541-postavki-kartofelya-iz-kitaya-v-amurskuyu-oblast-vyrosli-v-1-4-raza.html) 16 марта в 16:36 45 ###### [Поставки картофеля из Китая в Амурскую область выросли в 1,4 раза](/news/2026-03-16/211541-postavki-kartofelya-iz-kitaya-v-amurskuyu-oblast-vyrosli-v-1-4-raza.html) [\#Общество](/rubric/social) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)