## [Сегодня в Италии празднуют фестиваль белых трюфелей](/news/2011-11-12/1689-segodnya-v-italii-prazdnuyut-festival-belykh-tryufeley.html) ## Итальянский город Сан-Миниато часто называют «Городом белых трюфелей». Ежегодно в ноябре здесь проходит традиционный праздник, посвященный этим замечательным грибам, – Фестиваль белых трюфелей. Он проходит по субботам и воскресеньям в течение всего ноября, начиная со второй субботы месяца, привлекая гурманов со всего мира. Белый трюфель — гордость Италии, а белые трюфели из этого района называют «Королем еды», их считают самыми ценными грибами. Именно здесь был найден самый большой в мире белый трюфель, вес которого составил 2,5 кг. Местные грибы славятся не только своими размерами, но и качеством. Белые трюфели из Сан-Миниато подают в лучших ресторанах мира. Они встречаются намного реже и обладают гораздо более глубоким запахом, чем черные трюфели из Франции, и считаются вкуснее французских, а цена их порой превышает две тысячи евро за килограмм. Brillat Savarin писал: «Трюфели делают женщин более нежными, а мужчин более любвеобильными». На трюфельном аукционе можно стать обладателем любимого гриба за солидную сумму... Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней. Поэтому истинные гурманы собираются на фестиваль и с нетерпением ждут появления свежих грибов в местных ресторанах. Тем более, что именно в этот период приобрести или попробовать их можно по сниженным ценам. Кстати, белые трюфели очень часто употребляют в пищу сырыми, предварительно нарезая тонкими ломтиками. Но существует и множество блюд из этих замечательных грибов. В Сан-Миниато к ежегодному фестивалю готовятся с особой тщательностью: организуют многочисленные дегустации и мастер-классы, где объясняют, как следует выбирать и готовить трюфели, а также устраивают трюфельный аукцион, на котором любой желающий может стать обладателем любимого гриба, отдав солидную сумму. А может и сам «поохотиться» на трюфели под руководством опытного «трифалау» (охотника за трюфелями). Белый трюфель — это не только уникальный вкус, но и один из главных элементов местного бизнеса и культуры. Фестиваль белых трюфелей превращает город практически на месяц в огромную ярмарку под открытым небом, где можно не просто купить любимое лакомство, но и отведать блюда местной кухни с использованием этих знаменитых грибов — ризотто, пасту, соусы, масло, кремы, фондуту... В рамках праздника можно попробовать и приобрести не только трюфели, но и лучшие итальянские вина, улиток, сыры и оливковое масло. Также в дни фестиваля на улицах города проходят различные театрализованные представления, костюмированные спектакли и музыкальные шоу. *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Жизнь](/rubric/life) [фестиваль](/tags/festival) [фестиваль](/tags/festival) [ ![В День семьи, любви и верности состоится торжественная церемония единовременного бракосочетания влюбленных со всей страны](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/23/75d5236fbcf003b2296fed8ca923e9c0.jpeg.webp?itok=pSW3jYAg) ](/news/2026-04-23/213177-v-den-semi-lyubvi-i-vernosti-sostoitsya-torzhestvennaya-ceremoniya-edinovremennogo-brakosochetaniya.html) 23 апреля в 18:19 15 ###### [В День семьи, любви и верности состоится торжественная церемония единовременного бракосочетания влюбленных со всей страны](/news/2026-04-23/213177-v-den-semi-lyubvi-i-vernosti-sostoitsya-torzhestvennaya-ceremoniya-edinovremennogo-brakosochetaniya.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Популярные китайские блогеры проведут стримы с фестиваль-ярмарки «Сделано в России»](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/23/%D0%A4%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%B8%20%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8%20%D0%B8%20%D0%9A%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%8F.jpg.webp?itok=kSEIDPvc) ](/news/2026-04-23/213161-populyarnye-kitayskie-blogery-provedut-strimy-s-festival-yarmarki-sdelano-v-rossii.html) 23 апреля в 12:33 11 ###### [Популярные китайские блогеры проведут стримы с фестиваль-ярмарки «Сделано в России»](/news/2026-04-23/213161-populyarnye-kitayskie-blogery-provedut-strimy-s-festival-yarmarki-sdelano-v-rossii.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Роботы сыграют в футбол: фестиваль «РобоФинист» пройдет в Благовещенске](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/23/IMG_20260423_083914.png.webp?itok=uSCHl61Y) ](/news/2026-04-23/213146-roboty-sygrayut-v-futbol-festival-robofinist-proydet-v-blagoveshchenske.html) 23 апреля в 08:49 14 ###### [Роботы сыграют в футбол: фестиваль «РобоФинист» пройдет в Благовещенске](/news/2026-04-23/213146-roboty-sygrayut-v-futbol-festival-robofinist-proydet-v-blagoveshchenske.html) [\#Общество](/rubric/social) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)