##  [31 января - День рождения русской водки](/news/2012-01-31/3609-31-yanvarya-den-rozhdeniya-russkoy-vodki.html) 

 ## Сегодня неофициальный, но ставший неким приятным обывателям стереотипом, День рождения русской водки. Событие, послужившее причиной неформальному установлению Дня рождения водки, произошло 31 января 1865 года. В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863-64 годах. Диссертация хранится в музее великого ученого - в Санкт-Петербургском государственном университете.



 

  

Целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.

В 4 и 5 главах диссертации, названных, соответственно, «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта  
 с водою», говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %. Совершенно очевидно, что ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм не говорится ни слова.

31 января можно считать днем еще одного вклада в мировую науку, сделанного великим русским ученым Д.И. Менделеевым. Кстати, известно, что увлечения ученого не ограничивались научными исследованиями.

А как же водка? Некоторые источники сообщают, что белое хлебное вино привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке; другие - что на 100 лет раньше, из Генуи. Имеются сведения и о том, что на Руси крепкие напитки употребляли уже в 11-12 веках. Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно выпускали разные сорта - 38, 45 и даже 56 градусов. Сейчас, как известно, есть и более крепкие сорта.

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Жизнь](/rubric/life)

[водка](/tags/vodka)

 

 

  





  

 

 

 [водка](/tags/vodka) [       ![Штраф за бутылку водки выписали жительнице Ромненского округа](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/03/17/%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0.jpg.webp?itok=tgIETl6d) ](/news/2025-03-17/195889-shtraf-za-butylku-vodki-vypisali-zhitelnice-romnenskogo-okruga.html) 

  17 марта в 18:39    47

######  [Штраф за бутылку водки выписали жительнице Ромненского округа](/news/2025-03-17/195889-shtraf-za-butylku-vodki-vypisali-zhitelnice-romnenskogo-okruga.html) 

 

  [\#Происшествия](/rubric/incident)  



 [       ![Продажи водки в России остаются близкими к рекордным](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2024/01/23/%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg.webp?itok=nwXbu4tM) ](/news/2024-01-23/177686-prodazhi-vodki-v-rossii-ostayutsya-blizkimi-k-rekordnym.html) 

  23 января в 16:45    22

######  [Продажи водки в России остаются близкими к рекордным](/news/2024-01-23/177686-prodazhi-vodki-v-rossii-ostayutsya-blizkimi-k-rekordnym.html) 

 

  [\#Экономика, финансы](/rubric/economics)  



 [       ![Китайскую водку нелегально продавала жительница Благовещенска](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2023/10/26/%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0.jpg.webp?itok=Dmsx8oIM) ](/news/2023-10-26/173797-kitayskuyu-vodku-nelegalno-prodavala-zhitelnica-blagoveshchenska.html) 

  26 октября в 09:32    83

######  [Китайскую водку нелегально продавала жительница Благовещенска](/news/2023-10-26/173797-kitayskuyu-vodku-nelegalno-prodavala-zhitelnica-blagoveshchenska.html) 

 

  [\#Происшествия](/rubric/incident)  



 

 



 





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)