##  [Ученые считают суши полезным диетическим блюдом](/news/2013-09-08/33491-uchenye-schitayut-sushi-poleznym-dieticheskim-blyudom.html) 

 ## Западные ученые проанализировали состав суши и роллов и пришли к выводу, что это полезная и диетическая еда.



 

  

Как оказалось, в одну порцию продукта входит 300-400 килокалорий, а жиров и вовсе 3,5 грамма. (Для сравнения: в кусочке колбасы содержится 21 г жира, в одной порции жареной курицы - 12). При этом специалисты опровергают миф, что от риса толстеют. Хотя его и нельзя назвать низкокалорийным, однако организм достаточно быстро его усваивает, а уксус и соевый соус помогают ускорить обменные процессы. Правда, диетологи все же советуют быть осторожнее с количеством соли, чтобы не навредить. А еще лучше заменить ее имбирём или горчицей васаби. Не верьте и рассказам о том, что съев суши, люди могут заразиться личинками разнообразных паразитов. Да, в рыбе паразиты могут быть, но их смерть наступает уже при температуре около -4 градусов, а для суши рыба, естественно, обрабатывается. Не стоит верить и рассказам о том, что съев суши, люди могут заразиться личинками разнообразных паразитов, считают западные специалисты. Да, в рыбе паразиты могут быть, но их смерть наступает уже при температуре около -4 градусов, а для суши рыба, естественно, обрабатывается. Множество ученых говорит о том, что беременным женщинам и детям, лучше всего воздержаться от употребления суши, так как в рыбе имеется избыточное количество ртути. Однако обычному человеку можно не бояться, так как то количество ртути, которое находится в рыбе (если эта рыба изначально хорошего качества) не нанесет организму никакого вреда, сообщает [dni.com.ua](http://dni.com.ua).

**История происхождения суши**  
 Самые первые суши появились в Южной Азии. Там варёный рис начали использовать для приготовления и консервации рыбы. Рыба очищалась и нарезалась на маленькие кусочки. Затем ее солили и смешивали с рисом. После этого на рыбу клали камни в качестве пресса. Это помогало избежать попадания воздуха. Через пару недель их заменяли крышкой.

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Здоровье](/rubric/health)