## [Ученые: Сыр с плесенью может спасти от инсульта ](/news/2013-12-16/38275-uchenye-syr-s-plesenyu-mozhet-spasti-ot-insulta.html) ## Оказывается, сыр с плесенью содержит вещества, подавляющие отек сосудистой стенки, а также снимающие воспаление в слизистой желудка. Поэтому сыр с плесенью - отличная профилактика болезней желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. По мнению ученых голубая и синяя прожилка, которые находятся в сыре, могут позитивно влиять на сердце и предотвратить инсульт. Об этом заявили ученые из Кембриджского университета, которые несколько лет работали над этой проблемой. Сыры с плесенью производят при помощи особых грибков, которые способны создавать безвредную для организма человека плесень. Видов плесени на сырах встречается довольно много. Не все они полезны, многие вредны и всего три вида плесени используются в пищу: белая, которая часто бывает в виде мягкой корочки (например, на Камамбере или Бри), красная (оранжевая) на Мюнстере или Ливаро и голубая или благородная, которая встречается в Дор Блю, Горгонцоле, Рокфоре и других. Диетологи напоминают, люди, страдающие аллергией на плесневые грибы, должны употреблять такие сыры с большой осторожностью. Следует относиться к этим сортам сыра с уважением и не превращать их в повседневный продукт питания, тем более не стоит баловать сырами с плесенью детей. Категорически запрещены такие сыры беременным женщинам. Продукт действительно специфический и злоупотребление им может только навредить. Кстати, количество сыра, которое вы можете позволить себе съесть за один раз не должно превышать 50 гр. Очень хорошо с таким сыром гармонирует бокал вина с насыщенным вкусом и фрукты. По информации [megamedportal.ru](http://megamedportal.ru) Фото stranamam.ru *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Здоровье](/rubric/health) [инсульт](/tags/insult) [инсульт](/tags/insult) [ ![Улыбнись, заговори, подними руки: простой тест для распознания инсульта назвала врач](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/20/%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%8F%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg.webp?itok=XLx6_vIk) ](/news/2026-03-20/211745-ulybnis-zagovori-podnimi-ruki-prostoy-test-dlya-raspoznaniya-insulta-nazvala-vrach.html) 20 марта в 14:32 18 ###### [Улыбнись, заговори, подними руки: простой тест для распознания инсульта назвала врач](/news/2026-03-20/211745-ulybnis-zagovori-podnimi-ruki-prostoy-test-dlya-raspoznaniya-insulta-nazvala-vrach.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Время играет роль: когда тромболизис спасает пациентов с инфарктами и инсультами](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/17/j9com1tywtt53gg3wzzr4fzddw2xtaax.jpg.webp?itok=nzsWXFCo) ](/news/2026-03-17/211593-vremya-igraet-rol-kogda-trombolizis-spasaet-pacientov-s-infarktami-i-insultami.html) 17 марта в 15:59 493 ###### [Время играет роль: когда тромболизис спасает пациентов с инфарктами и инсультами](/news/2026-03-17/211593-vremya-igraet-rol-kogda-trombolizis-spasaet-pacientov-s-infarktami-i-insultami.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Более тысячи спасенных жизней в год: как в Приамурье борются с инфарктами и инсультами](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/01/23/photo_2026-01-22_19-57-03.jpg.webp?itok=FztL7w8y) ](/news/2026-01-23/209074-bolee-tysyachi-spasennykh-zhizney-v-god-kak-v-priamure-boryutsya-s-infarktami-i-insultami.html) 23 января в 09:23 22 ###### [Более тысячи спасенных жизней в год: как в Приамурье борются с инфарктами и инсультами](/news/2026-01-23/209074-bolee-tysyachi-spasennykh-zhizney-v-god-kak-v-priamure-boryutsya-s-infarktami-i-insultami.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)