##  [Рестораны предупредят европейских аллергиков об опасных продуктах в меню](/news/2014-12-15/55740-restorany-predupredyat-evropeyskikh-allergikov-ob-opasnykh-produktakh-v-menyu.html) 

 ## В Европе вводится новая норма. Теперь все рестораны и точки продажи еды на вынос обяжут информировать клиентов о наличии аллергенов в блюдах, передает BBC. Работники заведений общепита будут рассказывать, присутствуют ли в меню хоть один из 14 самых распространенных аллергенов. В данный перечень, в частности, входят орехи, молоко, сельдерей, клейковина, соя и пшеница.



 

  

К примеру, сельдерей можно найти в бульонных кубиках, в супе; клейковину - в пшенице, ржи, ячмене. Опасны также ракообразные, яйца, рыба, люпин (содержится в выпечке, хлебе, макаронных изделиях), моллюски, горчица, арахис, кунжутные семена, диоксид серы (используется в качестве консерванта в сухофруктах, мясных продуктах, безалкогольных напитках, овощах и алкоголе).

Новые правила затронут не только пекарни и кафе, но дома престарелых и готовые упакованные блюда, продаваемые в супермаркетах. Если нарушение нормы будет зафиксировано несколько раз, на заведение наложат штраф. Согласно статистике, данное нововведение просто необходимо, ведь в Европе проживают более 17 миллионов аллергиков.

Многие из них попадают в больницы и даже умирают из-за пищевой аллергии. И часто этих осложнений можно избежать. Всему виной - недостаточная информированность. Работники общепита должны исправить это, рассказывая клиентам об аллергенах, размещая информацию на листовках, на самих упаковках в виде предупреждений или выделяя отдельные ингредиенты в меню.

По информации [meddaily.ru](http://meddaily.ru)

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Здоровье](/rubric/health)

[ресторан](/tags/restoran)

 

 

  





  

 

 

 [ресторан](/tags/restoran) [       ![Ресторан в Приамурье выплатит компенсацию отравившимся посетителям](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/12/26/%D0%A0%D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%201.jpg.webp?itok=GDEmwCgR) ](/news/2025-12-26/208067-restoran-v-blagoveschenske-vyplatit-kompensaciyu-otravivshimsya-posetitelyam.html) 

  26 декабря в 12:16    51

######  [Ресторан в Приамурье выплатит компенсацию отравившимся посетителям](/news/2025-12-26/208067-restoran-v-blagoveschenske-vyplatit-kompensaciyu-otravivshimsya-posetitelyam.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Суд остановил работу ресторана и гостиницы в Приамурье](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/09/05/05.09%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%81%D1%82%20%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg.webp?itok=63ykMMCl) ](/news/2025-09-05/203018-sud-ostanovil-rabotu-restorana-i-gostinicy-v-priamure.html) 

  5 сентября в 19:44    391

######  [Суд остановил работу ресторана и гостиницы в Приамурье](/news/2025-09-05/203018-sud-ostanovil-rabotu-restorana-i-gostinicy-v-priamure.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Попкорн из гречки и десерты из цветов появятся в меню ресторанов Амурской области](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/07/21/IMG20241201142507.jpg.webp?itok=wg4um9tj) ](/news/2025-07-21/201091-popkorn-iz-grechki-deserty-iz-cvetov-poyavyatsya-v-menyu-restoranov-amurskoy-oblasti.html) 

  21 июля в 14:09    19

######  [Попкорн из гречки и десерты из цветов появятся в меню ресторанов Амурской области](/news/2025-07-21/201091-popkorn-iz-grechki-deserty-iz-cvetov-poyavyatsya-v-menyu-restoranov-amurskoy-oblasti.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)