## [Сегодня четвертый день масленичной недели - Разгул](/news/2018-02-15/100009-segodnya-chetvertyy-den-maslenichnoy-nedeli-razgul.html) ## Четверг - четвертый день масленичной недели - Разгул. С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь. В широкий четверг происходили самые людные санные катания. Главное действие в четверг — штурм и дальнейший захват снежного городка. Масленичные гулянья повсеместно сопровождались разведением костров и ритуальными прыжками через огонь. ### Блины на кефире Вам понадобится: - кефир — 1 ½ стакана; - мука — 1 стакан; - яйца — 2 штуки; - сахар — 1 ½ столовых ложки; - масло семян подсолнечника — 3-4 столовых ложки (или столько же растопленного сливочного); - вода — 150 мл; - соль — щепоть; - сода — ½ чайной ложки. Приготовление: - Разбейте в довольно глубокую тару яйца, и взбейте их до однородности вместе с сахаром и солью. - Соедините с половиной кефира. - Введите просеянную муку, разбейте все комочки, если они образовались. - Вливайте остатки заготовленного кефира и перемешивайте дальше. - Пока мука будет расходиться, вскипятите воду. - Влейте кипяток, перемешайте как можно скорее, чтобы успела завариться вся масса. - Разведите в ней масло, и отправьте тесто для блинов на кефире настояться четверть часа, чтобы клейковина, входящая в состав муки, нормально разошлась. Снова перемешайте. - Раскалите сковородку, смажьте ее и лейте примерно по полполовника, быстро распределяя его по всей плоскости сковороды тонким слоем. Обычно достаточно одного смазывания перед выпеканием, но, если вдруг начались проблемы с переворачиванием, смазывайте по мере необходимости. По информации [ru.wikipedia.org](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0#Понедельник_—_встреча) и [woman365.ru](http://woman365.ru/recipes/bliny-na-kefire/) Фото: pixabay.com *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Жизнь](/rubric/life) [Масленица](/tags/maslenica) [Масленица](/tags/maslenica) [ ![Житель Москвы прилетел посмотреть, как горит чучело Масленицы в Благовещенске](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/23/photo_2026-02-22_22-31-59.jpg.webp?itok=rEBO-ulr) ](/news/2026-02-23/210501-zhitel-moskvy-priletel-posmotret-kak-gorit-chuchelo-maslenicy-v-blagoveshchenske.html) 23 февраля в 10:11 250 ###### [Житель Москвы прилетел посмотреть, как горит чучело Масленицы в Благовещенске](/news/2026-02-23/210501-zhitel-moskvy-priletel-posmotret-kak-gorit-chuchelo-maslenicy-v-blagoveshchenske.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Василий Орлов пообещал ежегодно широко отмечать Масленицу и сжигать чучело](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/22/2026-02-22_21-46-42.png.webp?itok=3Iw6I0y3) ](/news/2026-02-22/210497-vasiliy-orlov-poobeshchal-ezhegodno-shiroko-otmechat-maslenicu-i-szhigat-chuchelo.html) 22 февраля в 21:47 50 ###### [Василий Орлов пообещал ежегодно широко отмечать Масленицу и сжигать чучело](/news/2026-02-22/210497-vasiliy-orlov-poobeshchal-ezhegodno-shiroko-otmechat-maslenicu-i-szhigat-chuchelo.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Какие блины ели на Руси на Масленицу, рассказала эксперт](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/22/%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B%203.JPG.webp?itok=UewtiY6t) ](/news/2026-02-22/210489-kakie-bliny-eli-na-rusi-i-chto-eshche-pekli-na-maslenicu-rasskazala-ekspert.html) 22 февраля в 15:05 42 ###### [Какие блины ели на Руси на Масленицу, рассказала эксперт](/news/2026-02-22/210489-kakie-bliny-eli-na-rusi-i-chto-eshche-pekli-na-maslenicu-rasskazala-ekspert.html) [\#Общество](/rubric/social) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)