##  [Кишечную палочку обнаружили в пробе замороженной говядины](/news/2018-02-17/100089-kishechnuyu-palochku-obnaruzhili-v-probe-zamorozhennoy-govyadiny.html) 

 ## На сегодняшний день говядина – один из самых популярных видов мяса. Она имеет прекрасные вкусовые и питательные свойства и великолепный аромат. В зависимости от породы и возраста животного, мясо может быть нежным, как телятина, или жестким из-за большого количества грубых мышц.



 

  

Лучше всего выбирать мясо крупного, но молодого рогатого скота. Наиболее ценным считается мясо 20-месячных, хорошо откормленных животных. Его легко узнать по насыщенному красному цвету.  
 Чтобы определить свежесть говядины, следует внимательно осмотреть, понюхать и потрогать мясо. Основная характеристика свежей и качественной говядины - цвет (варьируется от темно - розового до бурого оттенков).

Мясо должно быть не только качественным и свежим, но и безопасным для здоровья. На этой неделе специалисты референтного центра в пробе замороженной говядины выявили бактерии группы кишечной палочки, рассказывает ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора».

Кишечная палочка – это большая группа бактерий. Микроорганизмы живут в кишечнике жвачных животных, особенно крупного рогатого скота, а также оленей, лосей, овец и коз, не вызывая у них никаких заболеваний. Во время их забоя бактерии из кишечника могут попадать на мясо, а затем в организм человека, провоцируя развитие диареи, часто с кровью, болями, спазмами в животе и высокую температуру.

Если у Вас возникли сомнения в качестве приобретенного товара не рискуйте своим здоровьем и здоровьем своих близких - обратитесь в Испытательную лабораторию референтного центра по адресу: г. Чита, ул. Амурская,7.

Фото: pixabay.com

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Жизнь](/rubric/life)

[мясо](/tags/myaso)

 

 

  





  

 

 

 [мясо](/tags/myaso) [       ![Кладовщик ответит в суде за хищение мяса со склада на полмиллиона рублей](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/03/%D1%81%D1%83%D0%B4%20%281%29.jpg.webp?itok=JYTfryXN) ](/news/2026-03-03/210872-kladovshchik-otvetit-v-sude-za-khishchenie-myasa-so-sklada-na-polmilliona-rubley.html) 

  3 марта в 09:33    19

######  [Кладовщик ответит в суде за хищение мяса со склада на полмиллиона рублей](/news/2026-03-03/210872-kladovshchik-otvetit-v-sude-za-khishchenie-myasa-so-sklada-na-polmilliona-rubley.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Мясопродукты из Китая были изъяты из ручной клади на амурской границе](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/01/30/photo_2026-01-30_10-54-33.jpg.webp?itok=Eo6GAhZG) ](/news/2026-01-30/209456-tri-partii-produkcii-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-iz-kitaya-byli-izyaty-na-amurskoy-granice.html) 

  30 января в 16:55    50

######  [Мясопродукты из Китая были изъяты из ручной клади на амурской границе](/news/2026-01-30/209456-tri-partii-produkcii-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-iz-kitaya-byli-izyaty-na-amurskoy-granice.html) 

 

  [\#Международка](/rubric/long-distance)  



 [       ![Конину под видом говядины продавал предприниматель в Приамурье](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/11/21/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE.jpg.webp?itok=OkVujv2W) ](/news/2025-11-21/206377-koninu-pod-vidom-govyadiny-prodaval-predprinimatel-v-priamur.html) 

  21 ноября в 09:08    27

######  [Конину под видом говядины продавал предприниматель в Приамурье](/news/2025-11-21/206377-koninu-pod-vidom-govyadiny-prodaval-predprinimatel-v-priamur.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)