## [Как выбирать продукты к Пасхе рассказали специалисты](/news/2018-04-04/101143-kak-vybirat-produkty-k-paskhe-rasskazali-specialisty.html) ## Приближается Пасха. Заметно оживилась торговля традиционными пасхальными продуктами, амурчане стали закупать яйца. Стоит сказать. что именно в этот праздник возрастает вероятность возникновения различных расстройств желудочно-кишечного тракта у людей, соблюдавших строгий пост, и в большей степени инфекционных заболеваний. Каждый год в Приамурье регистрируется более 200 случаев заболеваний сальмонеллёзом. В период активного употребления в пищу продуктов птицеводства, особенно яиц, риск заболевания этим серьёзным инфекционным заболеванием увеличивается в разы. Возбудителем данной инфекции являются бактерии рода Salmonella, они очень устойчивы во внешней среде и могут длительно сохраняться в продуктах. Основной путь заражения - пищевой, а факторами передачи инфекции чаще выступают яйца и куриная продукция. - Не рекомендуется покупать яйца в местах несанкционированной торговли и с загрязнённой или повреждённой скорлупой. - Также следует соблюдать условия хранения яиц по правилам товарного соседства, это позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов. Хранить их необходимо в холодильнике в открытой емкости или в производственной упаковке. Держать яйца нужно острым концом вниз, чтобы желток оставался в центре и не касался воздушного слоя, заполняющего тупой конец. Срок хранения диетических яиц до 7 суток, столовых яиц от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней. - Перед применением яйца стоит помыть разрешенным для этих целей моющими средствами и раствором кальцинированной соды - Варить яйца необходимо не менее 10 минут с момента закипания воды. - Не следует употреблять яйца в сыром виде, яйца всмятку или в виде глазуньи. - Для окраски яиц необходимо использовать только разрешенные в установленном порядке пищевые красители. - Соблюдать правила личной гигиены и периодически мыть ячейки для хранения яиц в холодильнике. **Как выбрать молочные продукты?** Молочные продукты относятся к группе скоропортящихся, поэтому им место только в холодильнике. Творог, сметана, сливки и пастеризованное молоко должны храниться при температуре + 4 ºС, и лишь стерилизованное молоко выдерживает до двадцати. Поэтому покупать их нужно только в магазинах, где есть холодильное оборудование. Увы, они тоже не всегда ответственно подходят к хранению продуктов. Поэтому, выбирая молочные продукты, обращайте внимание на сроки годности и дату производства и старайтесь покупать наиболее свежие продукты. Использована информация Управления Роспотребнадзора по Амурской области Фото: pixabay.com *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Жизнь](/rubric/life) [пасха](/tags/paskha) [пасха](/tags/paskha) [ ![Вербное воскресенье празднуют православные верующие 5 апреля](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/04/%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B0%20%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B5%D0%B7.jpg.webp?itok=MFuHLxqT) ](/news/2026-04-05/212364-verbnoe-voskresene-prazdnuyut-pravoslavnye-veruyushchie-5-aprelya.html) 5 апреля в 08:28 909 ###### [Вербное воскресенье празднуют православные верующие 5 апреля](/news/2026-04-05/212364-verbnoe-voskresene-prazdnuyut-pravoslavnye-veruyushchie-5-aprelya.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Пятница перед Пасхой: сократят ли ее россиянам](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/04/%D0%AF%D0%B8%CC%86%D1%86%D0%B0%20%D0%B2%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%20%D0%B8%20%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87.jpg.webp?itok=T9qFVQOs) ](/news/2026-04-04/212372-pyatnica-pered-paskhoy-sokratyat-li-ee-rossiyanam.html) 4 апреля в 15:08 53 ###### [Пятница перед Пасхой: сократят ли ее россиянам](/news/2026-04-04/212372-pyatnica-pered-paskhoy-sokratyat-li-ee-rossiyanam.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Лазарева суббота: наступил один самых загадочных дней перед Пасхой](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/04/%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BC.jpg.webp?itok=GHGifG7m) ](/news/2026-04-04/212359-lazareva-subbota-nastupil-odin-samykh-zagadochnykh-dney-pered-paskhoy.html) 4 апреля в 10:19 2020 ###### [Лазарева суббота: наступил один самых загадочных дней перед Пасхой](/news/2026-04-04/212359-lazareva-subbota-nastupil-odin-samykh-zagadochnykh-dney-pered-paskhoy.html) [\#Общество](/rubric/social) [Новости СМИ2](https://smi2.net/)