##  [Масленица. Четвертый день: разгул. Рецепт блинов на кефире](/news/2019-03-07/108991-maslenica-chetvertyy-den-razgul-recept-blinov-na-kefire.html) 

 ## Четверг - четвертый день масленичной недели - Разгул.



 

  

В этот день начиналось большое празднование - широкая Масленица. Прекращались хозяйственные работы, разворачивались празднования во всю ширь. Народ собирался для торжественного провода зимы. В широкий четверг происходили самые людные катания на санях. Главное действие в четверг — штурм и дальнейший захват снежного городка.

Масленичные гулянья сопровождались разведением костров и ритуальными прыжками через огонь.

Это время считалось переломным в праздновании масленицы. Весна вступала в свои законные права. Четверг, называемый колядухой масляной, славился разными развлечениями, одним из которых было переодевание. Многие наряжались в смешные и иногда страшные костюмы, пачкались в саже и пугали прохожих.

**Блины на кефире**

Вам понадобится:

кефир — 1 ½ стакана;  
 мука — 1 стакан;  
 яйца — 2 штуки;  
 сахар — 1 ½ столовых ложки;  
 масло семян подсолнечника — 3-4 столовых ложки (или столько же растопленного сливочного);  
 вода — 150 мл;  
 соль — щепоть;  
 сода — ½ чайной ложки.  
 Приготовление:

Разбейте в довольно глубокую тару яйца, и взбейте их до однородности вместе с сахаром и солью.  
 Соедините с половиной кефира.  
 Введите просеянную муку, разбейте все комочки, если они образовались.  
 Вливайте остатки заготовленного кефира и перемешивайте дальше.  
 Пока мука будет расходиться, вскипятите воду.  
 Влейте кипяток, перемешайте как можно скорее, чтобы успела завариться вся масса.  
 Разведите в ней масло, и отправьте тесто для блинов на кефире настояться четверть часа, чтобы клейковина, входящая в состав муки, нормально разошлась. Снова перемешайте.  
 Раскалите сковородку, смажьте ее и лейте примерно по полполовника, быстро распределяя его по всей плоскости сковороды тонким слоем. Обычно достаточно одного смазывания перед выпеканием, но, если вдруг начались проблемы с переворачиванием, смазывайте по мере необходимости.

###### По информации [ru.wikipedia.org ](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0#Понедельник_—_встреча)и [woman365.ru](https://woman365.ru/recipes/bliny-na-kefire/)

###### Фото pixabay.com

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Жизнь](/rubric/life)

[Масленица](/tags/maslenica)

 

 

  





  

 

 

 [Масленица](/tags/maslenica) [       ![Житель Москвы прилетел посмотреть, как горит чучело Масленицы в Благовещенске](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/23/photo_2026-02-22_22-31-59.jpg.webp?itok=rEBO-ulr) ](/news/2026-02-23/210501-zhitel-moskvy-priletel-posmotret-kak-gorit-chuchelo-maslenicy-v-blagoveshchenske.html) 

  23 февраля в 10:11    250

######  [Житель Москвы прилетел посмотреть, как горит чучело Масленицы в Благовещенске](/news/2026-02-23/210501-zhitel-moskvy-priletel-posmotret-kak-gorit-chuchelo-maslenicy-v-blagoveshchenske.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Василий Орлов пообещал ежегодно широко отмечать Масленицу и сжигать чучело](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/22/2026-02-22_21-46-42.png.webp?itok=3Iw6I0y3) ](/news/2026-02-22/210497-vasiliy-orlov-poobeshchal-ezhegodno-shiroko-otmechat-maslenicu-i-szhigat-chuchelo.html) 

  22 февраля в 21:47    50

######  [Василий Орлов пообещал ежегодно широко отмечать Масленицу и сжигать чучело](/news/2026-02-22/210497-vasiliy-orlov-poobeshchal-ezhegodno-shiroko-otmechat-maslenicu-i-szhigat-chuchelo.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Какие блины ели на Руси на Масленицу, рассказала эксперт](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/22/%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B%203.JPG.webp?itok=UewtiY6t) ](/news/2026-02-22/210489-kakie-bliny-eli-na-rusi-i-chto-eshche-pekli-na-maslenicu-rasskazala-ekspert.html) 

  22 февраля в 15:05    42

######  [Какие блины ели на Руси на Масленицу, рассказала эксперт](/news/2026-02-22/210489-kakie-bliny-eli-na-rusi-i-chto-eshche-pekli-na-maslenicu-rasskazala-ekspert.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)