##  [Продовольственная безопасность: Забайкальский референтный центр «Россельхознадзора» информирует](/news/2020-04-05/119060-prodovolstvennaya-bezopasnost-zabaykalskiy-referentnyy-centr-rosselkhoznadzora-informiruet.html) 

 ## Специалистами лаборатории «Забайкальского референтного центра Россельхознадзора» при исследовании пробы яиц выявлено несоответствие пищевой продукции требованиям нормативной документации по содержанию в ней нитрофуранов и их метаболитов. Результаты испытаний были получены 3 апреля 2020 года.



 

  

Нитрофураны – антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто используютяся в ветеринарии, а также в качестве стимуляторов роста сельскохозяйственных животных и птиц. При поступлении в организм нитрофураны быстро образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течение длительного времени.

Нитрофураны запрещены в производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, так как обладают канцерогенным, мутагенным и генотоксичным действием, нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, подавляют активность ферментов. Особую опасность метаболиты представляют из-за своей термостабильности: их вредные свойства сохраняются и после кулинарной обработки продуктов.

Забайкальский референтный центр Россельхознадзора напоминает, что необходимо обращать особое внимание на приобретаемые продукты питания, в случае необходимости обращаться за помощью к специалистам Испытательной лаборатории Учреждения для проведения соответствующей экспертизы.

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Новости партнеров](/rubric/press)

 

  





  



  





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)