##  [Опасные для человека бактерии выявлены в молоке](/news/2020-05-01/119759-opasnye-dlya-cheloveka-bakterii-vyyavleny-v-moloke.html) 

 ## В результате исследований специалисты Амурского филиала Учреждения установили содержание КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) выше нормы в пробе сырого молока.



 

  

Величина этого показателя зависит от многих факторов. Наиболее важные – режим термической обработки продукта, температурный режим в период его транспортировки, хранения и реализации, влажность продукта и относительная влажность воздуха, кислотность продукта и т.д. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени); большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.

Для потребителя этот показатель характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Новости партнеров](/rubric/press)

[бактерия](/tags/bakteriya)

[молоко](/tags/moloko)

 

 

  





  

 

 

 [бактерия](/tags/bakteriya) [       ![Опасные бактерии Vibrio на курортах Турции: риски заражения и симптомы](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/08/05/%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%80%D1%83%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D1%8F%20%D0%BC%D0%BE%D1%8F.jpg.webp?itok=ZkbUi0lw) ](/news/2025-08-10/201720-opasnye-bakterii-vibrio-na-kurortakh-turcii-riski-zarazheniya-i-simptomy.html) 

  10 августа в 14:22    46

######  [Опасные бактерии Vibrio на курортах Турции: риски заражения и симптомы](/news/2025-08-10/201720-opasnye-bakterii-vibrio-na-kurortakh-turcii-riski-zarazheniya-i-simptomy.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Стафилококк и другие опасные бактерии нашли на ремешках Apple Watch](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2023/08/20/%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%8B%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg.webp?itok=xGVWU5K2) ](/news/2023-08-20/170541-stafilokokk-i-drugie-opasnye-bakterii-nashli-na-remeshkakh-apple-watch.html) 

  20 августа в 11:11    788

######  [Стафилококк и другие опасные бактерии нашли на ремешках Apple Watch](/news/2023-08-20/170541-stafilokokk-i-drugie-opasnye-bakterii-nashli-na-remeshkakh-apple-watch.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Бактерии, вызывающие отравление, обнаружили при исследовании полуфабрикатов в Приамурье](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2023/05/18/IMG_2663.JPG.webp?itok=0epzDNzR) ](/news/2023-05-18/166165-bakterii-kotorye-mogut-vyzvat-otravlenie-obnaruzhili-v-polufabrikatakh-v-priamure.html) 

  18 мая в 15:02    31

######  [Бактерии, вызывающие отравление, обнаружили при исследовании полуфабрикатов в Приамурье](/news/2023-05-18/166165-bakterii-kotorye-mogut-vyzvat-otravlenie-obnaruzhili-v-polufabrikatakh-v-priamure.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)