##  [Специалистами лаборатории Россельхознадзора установлены нитрофураны в мясе птицы](/news/2020-06-06/120735-specialistami-laboratorii-rosselkhoznadzora-ustanovleny-nitrofurany-v-myase-pticy.html) 

 ## 3 июня 2020 года в результате исследований специалистами Забайкальского референтного центра обнаружены метаболиты нитрофуранов в пробе мяса птицы.



 

  

Нитрофураны – антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто использующиеся в ветеринарии, а также в качестве стимуляторов ростасельскохозяйственных животных и птиц. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются, образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течении длительного времени.

Метаболиты нитрофуранов запрещены в производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, так как обладают канцерогенным, мутагенным и генотоксичным действием, нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, подавляют активность ферментов. Особую опасность метаболиты представляют из-за своей термостабильности: их вредные свойства сохраняются и после кулинарной обработки.

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Новости партнеров](/rubric/press)

[мясо](/tags/myaso)

[птица](/tags/ptica)

 

 

  





  

 

 

 [мясо](/tags/myaso) [       ![Кладовщик ответит в суде за хищение мяса со склада на полмиллиона рублей](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/03/%D1%81%D1%83%D0%B4%20%281%29.jpg.webp?itok=JYTfryXN) ](/news/2026-03-03/210872-kladovshchik-otvetit-v-sude-za-khishchenie-myasa-so-sklada-na-polmilliona-rubley.html) 

  3 марта в 09:33    19

######  [Кладовщик ответит в суде за хищение мяса со склада на полмиллиона рублей](/news/2026-03-03/210872-kladovshchik-otvetit-v-sude-za-khishchenie-myasa-so-sklada-na-polmilliona-rubley.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Мясопродукты из Китая были изъяты из ручной клади на амурской границе](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/01/30/photo_2026-01-30_10-54-33.jpg.webp?itok=Eo6GAhZG) ](/news/2026-01-30/209456-tri-partii-produkcii-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-iz-kitaya-byli-izyaty-na-amurskoy-granice.html) 

  30 января в 16:55    50

######  [Мясопродукты из Китая были изъяты из ручной клади на амурской границе](/news/2026-01-30/209456-tri-partii-produkcii-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-iz-kitaya-byli-izyaty-na-amurskoy-granice.html) 

 

  [\#Международка](/rubric/long-distance)  



 [       ![Конину под видом говядины продавал предприниматель в Приамурье](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/11/21/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE.jpg.webp?itok=OkVujv2W) ](/news/2025-11-21/206377-koninu-pod-vidom-govyadiny-prodaval-predprinimatel-v-priamur.html) 

  21 ноября в 09:08    27

######  [Конину под видом говядины продавал предприниматель в Приамурье](/news/2025-11-21/206377-koninu-pod-vidom-govyadiny-prodaval-predprinimatel-v-priamur.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 





  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)