Сезон окрошки «официально» открыт в Приамурье - в первые летние дни мы посчитали, в какую сумму обойдется любимое многими традиционное блюдо русской кухни, и сравнили «индекс окрошки» с прошлогодним.
Весна в регионе выдалась затяжной и прохладной, а лето пока довольно неуверенно вступает в свои права, но это не повод отказаться от главного сезонного блюда - окрошки. Впрочем, готовить ее амурчане начали еще в мае, с появлением на магазинных полках молодого редиса, а кто-то не расставался с любимым холодным супом и зимой, заменяя редис лобой - китайской редькой. Как бы там ни было, «календарное» время окрошки настало именно сейчас, и наш корреспондент торжественно проводил этим блюдом май, заодно составив традиционный уже «индекс окрошки».
За основу мы взяли тот же рецепт, что и почти год назад (из расчета на четыре порции): редис (230 граммов), картофель (400 граммов), яйца (5 штук), огурцы (300 граммов), колбаса вареная (300 граммов), сметана (230 граммов), квас (1 литр), по пучку зеленого лука и укропа.
Редис, огурцы и зелень мы купили в овощном киоске - лук и укроп обошелся почти в 50 рублей за каждый пучок, килограмм редиса стоит 180 рублей, огурцы - около 152 рублей.
За остальными продуктами отправляемся в крупную торговую сеть. Можно, конечно, купить все в ближайшем магазине, но хочется сэкономить. Впрочем, не до фанатизма - выбираем качественные и проверенные продукты: докторскую колбасу, изготовленную по ГОСТУ, отборные куриные яйца, амурский картофель. «Индекс окрошки» у каждого получится своим, наши четыре порции обошлись в 506 рублей против прошлогодних 448,5 рубля - почти на 50 рублей дороже.
Почти одновременно с нами «индекс окрошки» вычисляли и в других российских регионах. Рецепты могут отличаться, но не намного, а затраты при этом разнятся существенно. Так, в Челябинске стоимость ингредиентов окрошки на квасе составила 274 рубля, в Новосибирске - 332 рубля (но там и десяток яиц, к примеру, стоит 80 рублей, а не 102 и выше, как в наших магазинах), а в Казани и вовсе «индекс окрошки» составил 266 рублей.
Соберут и доставят
Для самых ленивых любителей окрошки в Благовещенске действует сервис доставки готового набора для приготовления летнего супа - такую услугу оказывает одна из местных компаний, которая также собирает и доставляет цветочные, фруктовые и овощные букеты и композиции.
Воспользоваться предложением могут жители не только амурской столицы, но и ближайших сел Благовещенского района: ингредиенты для окрошки готовы привезти во Владимировку, Усть-Ивановку, Чигири, Новотроицкое и Верхнеблаговещенское. Разумеется, не бесплатно. «Индекс окрошки» будет зашкаливать, ведь стоимость набора, в который входят почти все перечисленные нами продукты питания, за исключением укропа, (зато включена йодированная соль), превышает 1000 рублей. И это без учета стоимости доставки.
Можно также заказать готовые наборы для приготовления горохового супа, борща, плова, салатов и других популярных блюд, в том числе тех, что готовятся на скорую руку.
***
«Индекс окрошки»: все по полочкам
Редис (230 граммов) - 41,4 рубля
Картошка (400 граммов) - 25,4 рубля
Колбаса докторская (300 граммов) - 140,6 рубля
Огурцы (300 граммов) - 45,6 рубля
Яйцо отборное (5 штук) - 50,9 рубля
Сметана (230 граммов) - 52,1 рубля
Квас (1 литр) - 50,1 рубля
Укроп (пучок) - 50 рублей
Зеленый лук (пучок) - 50 рублей
Итого: 506,1 рубля.
Газета "Телепорт"
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
