##  [Безопасную порцию шашлыка подсчитали врачи](/news/2022-05-02/146266-bezopasnuyu-porciyu-shashlyka-podschitali-vrachi.html) 

 ## Врачи дали рекомендации любителям шашлыков.



 

  

Любителям шашлыка врачи рекомендует съедать порцию не больше ладони при толщине куска мяса не более 1 сантиметра, а на гарнир лучше использовать побольше зелени и овощи, пишет Р[ИА Новости](https://ria.ru/20220501/shashlyki-1786432220.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop).

Врач-эндокринолог Видновской районной клинической больницы Анна Кузнецова рассказала, что здоровому человеку для хорошего самочувствия необходимо съедать за один прием пищи в среднем 0,25 гр/кг массы тела белка. Этот объем хорошо усваивается организмом, он необходим в качестве строительного материала для роста мышц. То есть для человека 80 килограмм - это около 20 грамм белка. Если говорить о шашлыке, то это 100 грамм филе цыпленка или семги, 80 грамм свиной корейки. Именно такой размер порции будет считаться "безопасным" и полезным. Размер ладони при толщине куска мяса не более 1 см можно использовать для более простого ориентира.

Максимально безвредным для здоровья шашлыком будет приготовленный из нежирных сортов мяса - птица без кожи. Из приема лучше исключить обуглившиеся кусочки, так как они могут содержать канцерогены, советует врач. С осторожностью шашлык стоит употреблять людям, хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, страдающим подагрой, лицам с нарушенным липидным обменом, а также детям дошкольного возраста из-за незрелости пищеварительной системы.

Для улучшения пищеварения врач советует принимать ферментные препараты, ускоряющие расщепление веществ в желудке и кишечнике. Это устранит симптомы изжоги, метеоризма и тяжести в животе, отметила специалист. Эпизодический прием небольших доз пищеварительных ферментов (1–2 таблетки) не влияет на функцию поджелудочной железы и считается безопасным.

Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина советует для шашлыка использовать и мясо, и рыбу. Но не стоит пережаривать на огне - это может оказать влияние на желудочно-кишечный тракт. Для маринада лучше использовать минеральную воду или кисломолочные продукты, например, кефир или айран. Также можно использовать киви или лимон. Маринад размягчает соединительную ткань, делая мясо более сочным.

В качестве гарнира отлично подойдут приготовленные овощи на огне - баклажаны или кабачки. На столе обязательно должно быть много зелени - овощи и зелень дают чувство насыщения, а значит, вы не съедите слишком много жирной еды.

Спиртные и сладкие газированные напитки лучше заменить лимонадом, компотом или морсом собственного приготовления.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Здоровье](/rubric/health)

[шашлык](/tags/shashlyk)

 

 

  





  

 

 

 [шашлык](/tags/shashlyk) [       ![Столбняком можно заразиться через шампур для шашлыков](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/05/10/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA.jpg.webp?itok=bGrIFWzl) ](/news/2025-05-10/198125-stolbnyakom-mozhno-zarazitsya-cherez-shampur-dlya-shashlykov.html) 

  10 мая в 15:34    135

######  [Столбняком можно заразиться через шампур для шашлыков](/news/2025-05-10/198125-stolbnyakom-mozhno-zarazitsya-cherez-shampur-dlya-shashlykov.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Шашлыки могут обойтись без штрафов](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/05/03/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA.jpg.webp?itok=50B2JMq8) ](/news/2025-05-03/197867-shashlyki-mogut-oboytis-rossiyanam-bez-shtrafov.html) 

  3 мая в 15:17    55

######  [Шашлыки могут обойтись без штрафов](/news/2025-05-03/197867-shashlyki-mogut-oboytis-rossiyanam-bez-shtrafov.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Не сочетать шашлык с пивом призвали россиян](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/04/29/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA_0.jpg.webp?itok=p7xHtULN) ](/news/2025-04-29/197730-ne-sochetat-shashlyk-s-pivom-prizvali-rossiyan.html) 

  29 апреля в 13:46    130

######  [Не сочетать шашлык с пивом призвали россиян](/news/2025-04-29/197730-ne-sochetat-shashlyk-s-pivom-prizvali-rossiyan.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 



  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)