##  [Съедобную упаковку, меняющую цвет при порче продукта, придумали ученые во Владивостоке](/news/2022-11-29/156873-sedobnuyu-upakovku-menyayushchuyu-cvet-pri-porche-produkta-pridumali-uchenye-vo-vladivostoke.html) 

 ## Ученые ДВФУ создали съедобную упаковку-хамелеон, меняющую цвет при порче продукта.



 

  

Пищевую SMART упаковку, позволяющую контролировать качество рыбных и мясных продуктов в режиме реального времени создали ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ), рассказали ["Газете.Ru" ](https://www.gazeta.ru/science/news/2022/11/28/19136839.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop)в программе Минобрнауки России "Приоритет 2030".

Смарт-упаковка ярко-красного цвета представляет собой пленку толщиной 0,2 мм, которая достаточно эластичная и стойкая к деформациям. О порче мяса и рыбы говорит быстрое изменение цвета пленки с красного на синий. Помимо этого, пленка снижают скорость микробиологической порчи и защищает продукты от негативных факторов внешней среды.

Ученые утверждают, что упаковка съедобна, так как в своем составе содержит полисахариды и антоцианы, которые выступают в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.

Увеличение сроков хранения продовольственных товаров в настоящее время является важной задачей для обеспечения продовольственной безопасности россиян. Использование специальных активных упаковочных материалов - наиболее перспективное направление. Натуральные съедобные пищевые пленки на основе биополимеров могут служить одними из таких упаковочных материалов, рассказала доцент Департамента пищевых наук и технологий ПИШ ДВФУ Наталья Чеснокова. По ее словам, SMART упаковка на основе полисахаридов и антоцианов может заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы.

SMART пленка несущественно превышает среднюю рыночную цену на биоразлагаемую упаковку и имеет при этом больше плюсов по сравнению с аналогами.

*Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Общество](/rubric/social)

 

  





  

 

 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 



  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)