##  [Лучшие маринады для шашлыков назвали россиянам](/news/2023-04-28/165165-luchshie-marinady-dlya-shashlykov-nazvali-rossiyanam.html) 

 ## Россиянам посоветовали лучшие маринады для шашлыка.



 

  

Неблагоприятное действие на органы пищеварения могут оказать слишком острые и жирные маринады для шашлыка, поэтому маринады лучше приготовить с использованием овощей, фруктов и ягод, а также йогурта, рассказала [РИА Новости](https://ria.ru/20230428/dietolog-1868317896.html) главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

По ее словам маринад не только делает мясо более мягким и сочным, но и придает ему дополнительные вкусовые оттенки. Но слишком острые, пряные и жирные маринады могут неблагоприятно сказаться на органах пищеварения. Для приготовления домашнего маринада, вместе с неострыми и нежирными традиционными вариантами, можно использовать различные кислые фрукты - кислые яблоки, лимоны, киви, клюкву.

Для нежного белого мяса подойдет кефир или йогурт с добавлением розмарина или куркумы, а для рыбы можно использовать лимонный сок или пюре из помидоров.

При приготовлении шашлыка нужно избегать образования темной твердой корочки. В качестве гарнира хорошим сопровождением к мясу будут различные свежие овощи и зелень. Можно приготовить на решетке ломтики баклажанов, репчатого лука, кабачков, болгарского перца и помидоров.

Специалист инспекции по качеству пищевой продукции МосГИК Елена Павлова отметила, что не следует готовить шашлык из замороженного мяса, поскольку при заморозке и последующей разморозке теряется большая часть питательных веществ, которые есть в свежем мясе. Такой шашлык будет жестким и безвкусным.

Также не стоит готовить шашлык из парного мяса только что забитого животного. С туши должна стечь кровь, мясо должно "отдохнуть" несколько часов.

Шашлык в маринаде хранится не более суток. Готовое блюдо должно храниться в холодильнике не более 36 часов.

*Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Общество](/rubric/social)

[шашлык](/tags/shashlyk)

 

 

  





  

 

 

 [шашлык](/tags/shashlyk) [       ![Столбняком можно заразиться через шампур для шашлыков](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/05/10/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA.jpg.webp?itok=bGrIFWzl) ](/news/2025-05-10/198125-stolbnyakom-mozhno-zarazitsya-cherez-shampur-dlya-shashlykov.html) 

  10 мая в 15:34    135

######  [Столбняком можно заразиться через шампур для шашлыков](/news/2025-05-10/198125-stolbnyakom-mozhno-zarazitsya-cherez-shampur-dlya-shashlykov.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Шашлыки могут обойтись без штрафов](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/05/03/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA.jpg.webp?itok=50B2JMq8) ](/news/2025-05-03/197867-shashlyki-mogut-oboytis-rossiyanam-bez-shtrafov.html) 

  3 мая в 15:17    55

######  [Шашлыки могут обойтись без штрафов](/news/2025-05-03/197867-shashlyki-mogut-oboytis-rossiyanam-bez-shtrafov.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Не сочетать шашлык с пивом призвали россиян](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/04/29/%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA_0.jpg.webp?itok=p7xHtULN) ](/news/2025-04-29/197730-ne-sochetat-shashlyk-s-pivom-prizvali-rossiyan.html) 

  29 апреля в 13:46    130

######  [Не сочетать шашлык с пивом призвали россиян](/news/2025-04-29/197730-ne-sochetat-shashlyk-s-pivom-prizvali-rossiyan.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 



  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)