Специалисты обнаружили, что количество бактерий в продукции превышено.
Специалисты обнаружили, что количество бактерий в продукции превышено.
Пробы мясных полуфабрикатов (котлеты, пельмени) для исследования по показателям КМАФАнМ и БКПК (колиформы) поступили в испытательную лабораторию Амурского референтного центра Россельхознадзора.
Специалистами в поступивших пробах обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки и количество КМАФАнМ, превышающее нормативное значение.
"Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - это обширная группа разных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание микроорганизмов в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита", - пояснили в Амурском референтном центре Россельхознадзора.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - это довольно широкая группа микроорганизмов, представители которой повсеместно распространены в природе. БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре, по ее наличию косвенно можно судить о безопасности продукта.
Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения и в управление Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) для принятия мер.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
