##  [Кишечную палочку в продукции обнаружил амурский Россельхознадзор](/news/2023-07-28/169637-kishechnuyu-palochku-v-produkcii-obnaruzhil-amurskiy-rosselkhoznadzor.html) 

 ## Помимо кишечной палочки, в полуфабрикатах и готовой пищевой продукции обнаружено превышение содержания плесневых грибов и аэробных и анаэробных микроорганизмов.



 

  

В лаборатории Амурского референтного центра Россельхознадзора проверили качество замороженных полуфабрикатов и готовой пищевой продукции.

В двух пробах специалистами было обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), в одной пробе - превышение нормативных значений содержания плесневых грибов, а также в трех пробах - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), превышающее нормативное значение, установленное Техническим регламентом Таможенного союза.

КМАФАнМ - это обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание микроорганизмов в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

БГКП - это довольно широкая группа микроорганизмов, представители которой повсеместно распространены в природе. БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре, по ее наличию также можно косвенно судить о безопасности продукта.

Отдельные виды плесневых грибов в процессе своей жизнедеятельности могут вырабатывать сильнодействующие отравляющие вещества - токсины. Сверхнормативное присутствие плесневых грибов в продуктах питания способствует поступлению и накоплению в организме человека токсичных веществ, что в свою очередь вызывает дисбактериоз, нарушение обмена веществ, расстройство функций желудочно-кишечного тракта и негативно воздействует на иммунную и выделительную системы.

Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения и доведена до владельца исследованной продукции для принятия мер, направленных на устранение нарушений для выпуска доброкачественной пищевой продукции.

*Информация Амурского референтного центра Россельхознадзора, фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Общество](/rubric/social)

 

  





  

 

 





  

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 

  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)