Самую полезную рыбу в мире будут выращивать искусственно в России

Новые породы рыб до сих пор находят на территории России. Несколько лет назад в озере Собачьем на Таймыре был обнаружен голец рода Salvelinus. Он отличается рекордным содержанием полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3, полезных для здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем, кожи и молодости, рассказал "Известиям" гидробиолог, член-корреспондент РАН Михаил Гладышев. 

Новый вид был назван путоранским гольцом - от плато Путорана, где его нашли. По словам эксперта, его можно назвать самой полезной рыбой в мире. Однако промышленная добыча путоранского гольца невозможна, иначе арктические озера потерпят урон. Ученые запустили проект по выведению рыбы в искусственных условиях, на это уйдет несколько лет.

В последнее время "русская рыба" - которая водится только в России" - все чаще появляется в меню ресторанов и на торговых площадках. Как правило, обитает она в холодных северных реках и озерах Сибири. Это, к примеру, муксун, омуль, нельма и прочие виды. Тенденция на замещение импортной рыбы возникла в том числе из-за сильного подорожания иностранной продукции. А кроме того, потребитель уже распробовал и оценил отечественную рыбу.

фото ТЕЛЕПОРТ.РФ 

Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.