## [Подорожание яиц не повлияет на стоимость хлеба и колбасы](/news/2023-12-12/176092-podorozhanie-yaic-ne-povliyaet-na-stoimost-khleba-i-kolbasy.html) ## В отраслевых организациях рассказали о последствиях подорожания яиц. В России удорожание яиц практически не отразится на стоимости колбасы, майонеза и хлеба, так как их доля в себестоимости этих продуктов не является значительной, рассказали[ РИА Новости](https://ria.ru/20231211/udorozhanie-1915152562.html?in=l) представители отраслевых ассоциаций. С начала года заметно выросли цены на яйцо и на мясо курицы на фоне значительного увеличения спроса: по последним данным Росстата, к 4 декабря - на 42,4% и на 30% соответственно. Власти предприняли ряд мер для стабилизации ситуации. На этом фоне немного подешевело мясо кур - цена на него стала снижаться на неделе с 28 ноября по 4 декабря впервые с середины апреля, тогда как все еще дорожают яйца в рознице. Но птицеводы ожидают падения цен и на яйцо: уже восемь недель продолжают снижение отпускные цены производителей, и это снижение будет транслировано через некоторое время в потребительские цены, сообщал в пятницу гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. Представители отраслевых ассоциаций полагают, что не успеет удорожание яйца отразиться на стоимости продуктов, в производстве которых оно используется - например, в этом списке майонез, колбаса и хлеб. Зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Леонов заметил, что далеко не во всех рецептурах хлебобулочных изделий применяется яйцо, и его доля в "стакане себестоимости" данного вида продукции не так существенна. На стоимость хлеба серьезнее влияют цены на муку - это почти 40% себестоимости, а сегодня они стабильны. В рецептуре майонеза ключевым сырьем, с долей около 60%, является подсолнечное масло, а порядка 5% приходится на сухой желток (яичный порошок). В мясоперерабатывающей отрасли яичный порошок используется в небольших количествах - 2-3 килограмма на 100 килограммов продукции, в основном - при производстве полуфабрикатов и вареных колбасных изделий. *Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ* *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Экономика, финансы](/rubric/economics) [яйцо](/tags/yayco) [яйцо](/tags/yayco) [ ![Цены на куриные яйца на фоне Масленицы проверит ФАС](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/21/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8%20%D1%81%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20%281%29.jpg.webp?itok=LpmrFMKm) ](/news/2026-02-21/210461-ceny-na-kurinye-yayca-na-fone-maslenicy-proverit-fas.html) 21 февраля в 14:28 24 ###### [Цены на куриные яйца на фоне Масленицы проверит ФАС](/news/2026-02-21/210461-ceny-na-kurinye-yayca-na-fone-maslenicy-proverit-fas.html) [\#Экономика, финансы](/rubric/economics) [ ![Перепелиную ферму создала амурчанка с помощью гранта](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/11/06/photo_2025_11_06_11_11_02.jpg.webp?itok=qspyQnLP) ](/news/2025-11-06/205684-perepelinuyu-fermu-sozdala-amurchanka-s-pomoshchyu-granta.html) 6 ноября в 12:06 15 ###### [Перепелиную ферму создала амурчанка с помощью гранта](/news/2025-11-06/205684-perepelinuyu-fermu-sozdala-amurchanka-s-pomoshchyu-granta.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Цены на яйца впервые за полтора года упали ниже 100 рублей](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/05/27/%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%B0%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5.jpg.webp?itok=bVd7JsLE) ](/news/2025-05-27/198791-ceny-na-yayca-vpervye-za-poltora-goda-upali-nizhe-100-rubley.html) 27 мая в 13:52 35 ###### [Цены на яйца впервые за полтора года упали ниже 100 рублей](/news/2025-05-27/198791-ceny-na-yayca-vpervye-za-poltora-goda-upali-nizhe-100-rubley.html) [\#Экономика, финансы](/rubric/economics) Добавить комментарий Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму. Ваше имя Email Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. Домашняя страница Комментарий [О текстовых форматах](/filter/tips) Ограниченный HTML - Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id> - Строки и абзацы переносятся автоматически. - Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически. Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). [Новости СМИ2](https://smi2.net/)