##  [Замедляющие старение блюда для новогоднего стола назвали россиянам](/news/2023-12-29/176829-zamedlyayushchie-starenie-blyuda-dlya-novogodnego-stola-nazvali-rossiyanam.html) 

 ## Врач перечислила замедляющие старение блюда для новогоднего стола.



 

  

Рецепты долголетия для новогоднего меню назвала ["Известиям" ](https://iz.ru/1627804/2023-12-29/vrach-perechislila-zamedliaiushchie-starenie-bliuda-dlia-novogodnego-stola?main_click)руководитель Клиники диетологии и нутритивной поддержки Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова, врач-эндокринолог, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова.

Так, употребление большого количества растительной пищи является одним из важных принципов питания долгожителей, проживающих в так называемых голубых зонах. "Голубые зоны" - это места на планете с самой большой продолжительностью жизни и наибольшим числом долгожителей.

Ученые, которые изучают способы продления здоровой жизни, установили минимальное содержание зелени и овощей в рационе человека - не менее 400 г в сутки. Именно это количество растительной клетчатки сохранит здоровье, а также замедлит процессы старения организма. Поэтому врач советует ежедневно добавлять в свой рацион эти продукты. Праздники также не должны быть исключением.

Врач назвала варианты необычных блюд с добавлением зелени и овощей по рецептуре "голубых зон", которые подойдут для новогоднего стола. Например, хумус из жареной свеклы, который можно подавать с овощным ассорти или кусочком хлеба.

Можно приготовить салат из капусты Кале с тушеными яблоками. Другое лакомство - соус песто из кинзы и грецких орехов. Эту свежую ореховую пасту можно подавать с теплым, свежеиспеченным хлебом. Но нужно помнить, что во всем нужна мера и порция должна быть небольшой.

Можно порадовать себя и гостей запеченной тыквой и брюссельской капустой с вяленой клюквой и дижонским соусом.

Отличное основное праздничное блюдо, которое можно приготовить заранее, - лазанья с добавлением грибов. Грибов не должно быть много и от них лучше отказаться людям с хроническим панкреатитом. Другое блюдо - теплый овощной "Веллингтон".

Часто жители Окинавы добавляют имбирь в различные блюда. Свежий имбирь лучше употреблять в небольшом количестве.

*Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Общество](/rubric/social)

[старение](/tags/starenie)

 

 

  





  

 

 

 [старение](/tags/starenie) [       ![Проверку на старение смогут пройти россияне с 18 лет](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/04/16/%D1%81%D0%B5%D0%BC%D1%8C%D1%8F%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82_0.jpg.webp?itok=QuSsSFvN) ](/news/2026-04-16/212825-proverku-na-starenie-smogut-proyti-rossiyane-s-18-let.html) 

  16 апреля в 08:52    96

######  [Проверку на старение смогут пройти россияне с 18 лет](/news/2026-04-16/212825-proverku-na-starenie-smogut-proyti-rossiyane-s-18-let.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Экстремальный климат негативно влияет на организм](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/09/05/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%86%D0%B52.jpg.webp?itok=N-PLGLgw) ](/news/2025-09-05/202998-ekstremalnyy-klimat-negativno-vliyaet-na-organizm.html) 

  5 сентября в 14:30    38

######  [Экстремальный климат негативно влияет на организм](/news/2025-09-05/202998-ekstremalnyy-klimat-negativno-vliyaet-na-organizm.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Голубика помогает бороться со старением](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2025/01/31/%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D1%80_0.jpg.webp?itok=MQkxZlqj) ](/news/2025-01-31/193802-golubika-pomogaet-borotsya-so-stareniem.html) 

  31 января в 10:29    14

######  [Голубика помогает бороться со старением](/news/2025-01-31/193802-golubika-pomogaet-borotsya-so-stareniem.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 



  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)