Мытья яблок недостаточно для избавления от пестицидов.
Мытья яблок недостаточно для избавления от пестицидов.
Пестициды проникают через кожуру яблок в их мякоть, поэтому лучше их не только мыть, но и чистить, показало исследование, опубликованное в журнале Nano Letters.
Для продовольственной безопасности человечества пестициды и гербициды, то есть средства борьбы с насекомыми и сорняками, имеют решающее значение. Но некоторые из этих веществ опасны для здоровья. Ученые в новом исследовании улучшили метод обнаружения пестицидов и показали, что они проникают в мякоть фруктов. Это значит, что для удаления пестицидов недостаточно мытья фруктов.
Ученые применили метод поверхностной рамановской спектроскопии, для которого не требуется разрушать продукт. Лазером светили на фрукт, а характер рассеивания света показывал наличие молекул в составе фруктов, в том числе пестицидов. Для усиления сигнала от пестицидов использовалась мембрана на основе гидрогеля и металлических наночастиц.
Авторы также показали, что метод можно применить и для обнаружения пестицидов на яблоках, огурцах, рисе, креветках, порошке чили.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
