 ##  [Врач назвала уникальные свойства кабачков](/news/2025-09-07/203064-vrach-nazvala-unikalnye-svoystva-kabachkov.html) 

 ## Эксперт рассказала, как готовить овощи с пользой для организма.



 

  

В начале осени кабачки заполоняют дачи и прилавки магазинов. Этот овощ считается настоящим суперфудом, утверждает директор Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ Ольга Ткачева.





  Кабачок на 95% состоит из воды и небольшого количества пищевых волокон. Благодаря этому он обладает уникальными свойствами. Прежде всего это низкая калорийность и легкость для пищеварения. В 100 граммах кабачка всего около 24-27 килокалорий. Он легко усваивается и не перегружает желудок.



  «Кабачок улучшает работу кишечника. Он богат клетчаткой, которая увеличивает перистальтику кишечника и улучшает пищеварение, действуя очень мягко. За счет сочетания воды и растворимых волокон этот овощ помогает сформировать стул и облегчить его прохождение», - рассказала эксперт.

Кабачки дают чувство сытости при минимуме калорий. Они быстро наполняют желудок, уменьшая аппетит.

В составе этих овощей присутствуют практически все витамины и минералы, но особенно примечательны следующие:

- калий - необходим для здоровья сердца и сосудов;
- лютеин и зеаксантин - антиоксиданты, которые защищают сетчатку глаза и способны замедлять возрастные изменения зрения;
- витамины группы B (B1, B2, B6, фолиевая кислота) и витамин C. Эти витамины поддерживают иммунитет и обмен веществ.

Диетологи рекомендуют щадящие способы приготовления блюд с кабачками:

- тушение на слабом огне. Главное - не тушить слишком долго;
- запекание в духовке при умеренной температуре (не выше 120 градусов);
- приготовление на пару или гриле. Пар исключает вымывание нутриентов (питательных веществ) в воду. А запекать на гриле или в аэрогриле нужно без масла.

«Если очень любите жареные кабачки, лучше обжаривать их быстро на капле масла или воспользоваться антипригарной сковородой. Либо же запеките нарезанные кружочки кабачка в духовке - результат будет похожим, но гораздо более полезным», - рекомендует Ольга Ткачева.

Кабачок сочетается с самыми разными продуктами. Однако некоторые комбинации приносят особую пользу:

- с продуктами, содержащими белок. Низкоуглеводный кабачок не вызывает брожения и создает в кишечнике щелочную среду, что способствует лучшему перевариванию и усвоению белков.
- с полезными жирами. Если готовить или заправлять кабачки небольшим количеством жира, это повысит усвоение жирорастворимых веществ.
- с зеленью и другими овощами. Кабачки хорошо впитывают вкусы и витамины соседей по тарелке.

Кроме того, молодые кабачки и цукини можно есть сырыми - так они максимально сохраняют свою пользу.

*Информация пресс-службы РНИМУ (Пироговский университет), фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Общество](/rubric/social)

[овощи](/tags/ovoschi)

 

 

  





  

 

 

 [овощи](/tags/ovoschi) [       ![Выращивать огурцы на балконе или даче призвали россиян](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/03/04/%D0%9E%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%86%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B5.jpg.webp?itok=EXB3Lhsi) ](/news/2026-03-04/210920-vyrashchivat-ogurcy-na-balkone-ili-dache-prizvali-rossiyan.html) 

  4 марта в 07:41    160

######  [Выращивать огурцы на балконе или даче призвали россиян](/news/2026-03-04/210920-vyrashchivat-ogurcy-na-balkone-ili-dache-prizvali-rossiyan.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Теплицы при школах: о новом проекте рассказал глава Приамурья Василий Орлов](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/08/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%B0.jpg.webp?itok=l_AvKsxz) ](/news/2026-02-08/209812-teplicy-pri-shkolakh-o-novom-proekte-rasskazal-glava-priamurya-vasiliy-orlov.html) 

  8 февраля в 10:37    40

######  [Теплицы при школах: о новом проекте рассказал глава Приамурья Василий Орлов](/news/2026-02-08/209812-teplicy-pri-shkolakh-o-novom-proekte-rasskazal-glava-priamurya-vasiliy-orlov.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 [       ![Цены на огурцы будут расти до конца февраля](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/02/06/%D0%9E%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%86%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B5.jpg.webp?itok=5WmFKNgY) ](/news/2026-02-06/209733-ceny-na-ogurcy-budut-rasti-do-konca-fevralya.html) 

  6 февраля в 12:32    21

######  [Цены на огурцы будут расти до конца февраля](/news/2026-02-06/209733-ceny-na-ogurcy-budut-rasti-do-konca-fevralya.html) 

 

  [\#Экономика, финансы](/rubric/economics)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: &lt;a href hreflang&gt; &lt;em&gt; &lt;strong&gt; &lt;cite&gt; &lt;blockquote cite&gt; &lt;code&gt; &lt;ul type&gt; &lt;ol start type&gt; &lt;li&gt; &lt;dl&gt; &lt;dt&gt; &lt;dd&gt; &lt;h2 id&gt; &lt;h3 id&gt; &lt;h4 id&gt; &lt;h5 id&gt; &lt;h6 id&gt;
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 



  



  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)