Уровень холестерина поможет снизить 30 грамм скумбрии в день

У рыбы показатель, отражающий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого холестерина, в два раза меньше по сравнению с другими продуктами. Так, удовлетворить потребность организма в омеге-3 и снизить уровень холестерина поможет 30 грамм скумбрии в день, рассказали РИА Новости в Агентстве по продвижению рыбной продукции (АПРП).

В исследовании агентства со ссылкой на данные Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) сказано, что в день достаточно всего 30 грамм скумбрии, чтобы удовлетворить потребность организма в омеге-3 и снизить уровень холестерина. Относительно других продуктов у рыбы почти в два раза меньше индекс атерогенности - показателя, отражающего риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого холестерина.

Отмечается, что  одними из самых опасных заболеваний остаются инфаркт и инсульт. В ряде ключевых факторов риска развития патологий - высокий уровень холестерина в крови.

По данным АПРП, у скумбрии самое большое содержание омега-3. В 100 граммах этой рыбы содержится до 6,45 грамма полиненасыщенных жирных кислот. Так, всего 30 граммов скумбрии в день хватит для того, чтобы холестерин поддерживать на здоровом уровне и снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме скумбрии, для здоровья полезны сардины - в 100 граммах рыбы содержится до 4,46 грамма омега-3, а также горбуша и сельдь - до 1,32 грамма и 2,93 грамма на 100 граммов рыбы соответственно.

В исследовании подчеркивается, что секрет хорошего уровня холестерина кроется не только в сорте рыбы, но и в способе ее приготовления. К высоким температурам Омега-3 очень чувствительны, поэтому для сохранения до 80% пользы нутриента рыбу надо запекать или тушить около 25 минут или готовить на гриле в течение 5-10 минут. Также важно запекать рыбу без масла или с минимальным его количеством, чтобы не добавлять в рацион насыщенных жиров и не повышать общую калорийность блюда.

Также там рассказали, что сохранению омега-3 при термической обработке способствуют некоторые специи, например, розмарин.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.