Россиян обрадовали снижением цен на овощи и зелень после майских.
Россиян обрадовали снижением цен на овощи и зелень после майских.
Структура спроса на продукты меняется каждую весну перед майскими праздниками: люди планируют поездки на природу, шашлыки и домашние застолья. Спрос на какие товары вырастет наиболее заметно, рассказала "Газете.Ru" руководитель отдела аналитики и мониторинга агрокластера "Фуд Сити" Ксения Малиновская.
По ее словам, первое место в майском потребительском списке занимают помидоры и огурцы. Покупают их для свежих салатов и нарезки к шашлыку. Поставки помидоров в прошлом году в мае выросли на 6%, а огурцы держались на стабильно высоком уровне. Рост спроса сопровождается ростом предложения: объемы тепличного производства наращиваются к маю, подключаются новые регионы.
Второе место по динамике спроса занимает репчатый лук. Он востребован для салатов, маринадов, подачи к мясу. В мае прошлого года поставки лука выросли на 56%. Это один из самых резких скачков среди всех продуктовых категорий.
После окончания Великого поста и перед дачным сезоном люди также активно закупаются говядиной и бараниной. Именно эти виды мяса считаются лучшими для приготовления на открытом огне. Свинина продолжает быть на стабильно высоком уровне, а курицу в мае покупают меньше.
Высоким спросом традиционно пользуются бараньи ребрышки, корейка и лопатка, а также говяжья вырезка и свиная шея. В дни перед праздниками эти позиции первыми исчезают с прилавков.
В мае начинается полноценный сезон свежей зелени. Если на прилавках в марте и апреле преобладает тепличная и импортная продукция, то в мае поступает массово зелень открытого грунта. Она сочнее, ароматнее и доступнее по цене. Именно поэтому на нее взлетает спрос.
Что касается цен, они стабилизируются постепенно. Весенний рост затрагивает ограниченный круг позиций и носит краткосрочный характер. Огурцы, помидоры и зелень станут заметно дешевле уже в июне, когда начнутся массовые поставки овощей открытого грунта. По большинству позиций цены будут ниже, по сравнению с прошлым годом, отмечает эксперт.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
