## [Жара: как пережить зной и почему горячий чай спасает](/news/2026-07-04/216203-zhara-kak-perezhit-znoy-i-pochemu-goryachiy-chay-spasaet.html) ## Почему в зной нельзя пить ледяную воду, как влажность делает +30°C опаснее +40°C в пустыне и каким образом жара напрямую повышает риск инсульта. Организм человека с наступлением летней жары испытывает серьезную нагрузку. Этот внешний фактор незаметно, но мощно влияет на работу сердца, сосудов и мозга. Но его истинные последствия намного шире, чем принято считать. Старший научный сотрудник кафедры "Химия и биотехнология" Пермского Политеха, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов объясняет, что на самом деле происходит с организмом человека в зной. В теле имеется сложная система охлаждения: сосуды, кожа, потовые железы и гипоталамус в мозге. Она управляет работой сосудов и потоотделением, заставляя тело отдавать или сохранять тепло. Этот механизм в жару работает на пределе. Как не получить водное отравление в зной. Человек в жару может с потом терять от 2 до 3 литров жидкости. Вместе с водой уходят соли, особенно натрий, из-за чего осмотическое давление плазмы, которое удерживает воду внутри сосудов и обеспечивает нормальный обмен жидкости между кровью и тканями, падает. Концентрация солей в организме строго контролируется, и её изменения негативно влияют на функционирование клеток, включая нервные. Клетки, включая нейроны, набухают, нарушается передача нервных сигналов - появляются головная боль, слабость, тошнота и спутанность сознания. Если пить только пресную воду, почки будут выводить еще больше солей, давление дальше падает - возникает замкнутый круг, ведущий к водной интоксикации - гипонатриемии. Подсоленная вода помогает в жару. Осмотическое давление восстанавливает примерно чайная ложка без горки на литр жидкости - помогает почкам удерживать жидкость, поддерживает потоотделение, обеспечивает стабильную работу мозга и предотвращает потерю сознания. Парадокс жары - лед обжигает, кипяток спасает. Но не только состав имеет значение, но и ее температура. Многие ошибочно думают, что ледяная вода быстрее охлаждает, но она на самом деле активирует терморецепторы рта и глотки, посылая в гипоталамус сигнал. При угрозе переохлаждения мозг запускает реакцию, сужая сосуды кожи и снижая теплоотдачу. Мгновенное охлаждение во рту может привести к перегреву всего тела. Механизм потоотделения активирует горячий напиток - организм начинает выделять и испарять пот, а в жару это самый эффективный способ охлаждения. Ледяная вода, наоборот, этот процесс тормозит и заставляет тело экономить тепло, что приводит к перегреву. Поэтому организм охлаждают горячий чай или кофе без сахара, а ледяная вода вызывает обратный эффект. Скрытый обогреватель внутри: борщ и плюшки. Переваривание пищи - это активная работа органов с выделением тепла: чем тяжелее еда, тем больше тратится энергии и тем сильнее организм нагревается изнутри. Жирная еда, особенно мясо, нагружает поджелудочную железу и печень, ускоряет кровоток, повышая внутреннюю температуру. Осмотическую нагрузку на почки создают сладкие продукты с высоким содержанием фруктозы - для выведения сахара нужна вода из тканей, усиливая обезвоживание. В итоге человек испытывает прилив жара, усиленное потоотделение и сонливость. Чтобы избежать этого, нужно переходить на дробное питание каждые 2-3 часа небольшими порциями. Предпочтительны продукты с высоким содержанием воды и низкой калорийностью: помидоры, огурцы, салат, кабачки. Из белков - творог, нежирная рыба, йогурт, куриная грудка без кожи. Стоит исключить копченое, жареное, сладкую выпечку и газировки. Влажная жара опаснее сухой. Эффективность охлаждения также зависит от влажности воздуха: чем она выше, тем хуже воздух принимает водяной пар. Пот не испаряется при влажности, близкой к 100%, а стекает каплями, не отводя тепло. Поэтому можно быстрее перегреться при +30°C , чем при +40°C в сухой пустыне, где испарение эффективно. Для здорового молодого организма критический порог по влажному термометру составляет около 31°C. Это соответствует +31°C при 100% влажности или +38°C при влажности 60%. Охлаждение при таких условиях становится невозможным, и дальнейшее повышение температуры или влажности ведет к тепловому удару даже в тени. Пот испаряется мгновенно при низкой влажности, и жара легче переносится, но это обманчиво: жидкость организм теряет незаметно, а симптомы обезвоживания появляются поздно. В таких условиях надо каждые 20-30 минут принудительно пить подсоленную воду, даже когда не хочется, делать перерывы в тени каждые 45-60 минут и носить светлую одежду с длинными рукавами. Что стоит охлаждать первым - лицо или ладони. У разных участков кожи разные эволюционные задачи: лицо служит зоной точной оценки температуры среды, а ладони - системой быстрого распознавания холода. Количество холодовых и тепловых рецепторов на лице примерно одинаковое. Его охлаждение дает мозгу точный сигнал, и он запускает охлаждение тела: усиливает потоотделение, расширяет сосуды - это безопасно и полезно. Ладони же эволюционно заточены на выявление угрозы замерзания: здесь в 10 раз больше элементов, сигнализирующих о падении температуры, чем фиксирующих ее рост. Если к рукам приложить холод, мозг включит защитный механизм, чтобы сохранить внутреннее тепло. Как организм привыкает к жаре. Он может адаптироваться к жаре, однако этот процесс требует времени и повторяющегося теплового воздействия. Полная акклиматизация происходит в течение 7–14 дней регулярного пребывания в тепле. Данный процесс запускается не только при переезде в жаркую страну, но и при резком потеплении в родном городе. Один из ключевых механизмов - увеличение объема плазмы крови за счет перехода белков из лимфы в сосуды, что позволяет поддерживать кровоток в коже и отдавать тепло без критического роста пульса. Поэтому не следует в первую неделю жары ожидать от организма высокой работоспособности - нужно снизить нагрузки, дать телу время перестроиться и пить подсоленную воду. Терморегуляция станет эффективнее через 10-14 дней, риск перегрева понизится. Почему мозг засыпает, а тело нет. Опасность перегрева человек может перестать чувствовать задолго до того, как тело его начнет подавать сигналы. Связано это с тем, что в мозге центр терморегуляции работает со "сбоями". В мозге в жаркую влажную погоду возникает рассогласование: охлаждением перестает управлять гипоталамус из-за перегрузки сосудов и потоотделения. Роль в этот момент играют не только температура, но и влажность и акклиматизация: диссонанс наступает быстрее при отсутствии последней. Из-за этого сбоя человек не замечает слабость, тошноту и головокружение, продолжает находиться под солнцем без защиты, не осознавая опасности, и в результате внезапно теряет сознание. Разрушение структуры сна. Высокая температура мешает организму не только днем, но и во время сна. Происходит это из-за того, что перегружается система терморегуляции, мешая работе нервной системы и выработке гормонов сна. Когда жарко ночью, организм тратит энергию на охлаждение: потоотделение усиливается и сосуды кожи расширяются, что возбуждает нервную систему и не дает расслабиться. Нарушается структура сна - он становится поверхностным, человек начинает неосознанно искать прохладу и воду. Пробуждения учащаются, что сбивает также выработку мелатонина. В итоге после человек такой ночи чувствует разбитость, сонливость, снижается работоспособность и продуктивность. "Царство вагуса" - как жара превращает кровь в тромб. Организм в жару теряет много жидкости через пот. Кровь густеет, и повышается риск образования тромбов. Особенно опасно для людей с больным сердцем или сосудами, а также для тех, кто страдает быстрой свертываемостью красной жидкости. Ситуация усугубляется в утренние часы из-за так называемого "царства вагуса" - состояния, когда отвечающая за отдых организма парасимпатическая нервная система замедляет работу сердца и дыхания, что повышает риск тромбообразования. Такие сгустки могут появиться прямо в артериях головного мозга, особенно если они поражены атеросклерозом, или в любой другой артерии, а потом с потоком крови попасть в мозг и вызвать ишемический инсульт. Жара и возраст: как пол и возраст меняют правила терморегуляции. Молодые здоровые мужчины и женщины переносят жару примерно одинаково, несмотря на распространенное мнение. Половые различия заметнее с возрастом. У женщин после 40 лет, у мужчин после 65 начинается ухудшение переносимости жары. Причинами являются слабое потоотделение, меньший объем плазмы, влияние прогестерона, а также дополнительные тепловые ощущения в менопаузе. Повышенная уязвимость связана с физиологией. Ученый подчеркивает, что организм в жару работает на пределе, поэтому важно понимать, какие действия облегчат ситуацию. Рекомендуется отказаться от ледяных напитков и тяжелой пищи, пить подсоленную воду, учитывать влажность и давать время на акклиматизацию. *Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ* *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Общество](/rubric/social) [жара](/tags/zhara) #### [жара](/tags/zhara) [ ![Летний зной может нанести организму необратимый вред](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/06/14/%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B3.jpg.webp?itok=K0LobT79) ](/news/2026-06-14/215319-eto-na-vsyu-zhizn-letniy-znoy-mozhet-nanesti-organizmu-neobratimyy-vred.html) 14 июня в 09:32 130 ###### [Летний зной может нанести организму необратимый вред](/news/2026-06-14/215319-eto-na-vsyu-zhizn-letniy-znoy-mozhet-nanesti-organizmu-neobratimyy-vred.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Мощнейший Эль-Ниньо в 2026 году может затронуть Дальний Восток](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/06/13/%D0%BD%D0%B5%D0%B1%D0%BE%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg.webp?itok=DOcJNKgk) ](/news/2026-06-13/215308-moshchneyshiy-el-nino-v-2026-godu-mozhet-zatronut-dalniy-vostok.html) 13 июня в 15:24 245 ###### [Мощнейший Эль-Ниньо в 2026 году может затронуть Дальний Восток](/news/2026-06-13/215308-moshchneyshiy-el-nino-v-2026-godu-mozhet-zatronut-dalniy-vostok.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Эль-Ниньо с мощнейшей жарой, наводнениями, засухами и пожарами начинается на Земле](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/06/13/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B5%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg.webp?itok=dyacJ5cg) ](/news/2026-06-13/215301-el-nino-s-moshchneyshey-zharoy-navodneniyami-zasukhami-i-pozharami-nachinaetsya-na-zemle.html) 13 июня в 10:01 345 ###### [Эль-Ниньо с мощнейшей жарой, наводнениями, засухами и пожарами начинается на Земле](/news/2026-06-13/215301-el-nino-s-moshchneyshey-zharoy-navodneniyami-zasukhami-i-pozharami-nachinaetsya-na-zemle.html) [\#Общество](/rubric/social) Добавить комментарий Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму. Ваше имя Email Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. Домашняя страница Комментарий [О текстовых форматах](/filter/tips) Ограниченный HTML - Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id> - Строки и абзацы переносятся автоматически. - Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически. Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). [Новости СМИ2](https://smi2.net/)