##  [Блюдо, которое отражает в себе колорит Приамурья, появится в знаменитом ресторане](/news/2026-07-21/216870-blyudo-kotoroe-otrazhaet-v-sebe-kolorit-priamurya-poyavitsya-v-znamenitom-restorane.html) 

 ## Главный ингредиент угощения связан с амурским севером.



 

  

В сет-меню самого высокого ресторана Европы, расположенного на 85-м этаже небоскреба в Москва-Сити, — войдет блюдо, которое будет олицетворять Амурскую область. Об этом стало известно в ходе работы съемочной группы федерального гастрономического проекта «География России», который на этой неделе прибыл в Благовещенск.





  Как сообщили организаторы, пятый сезон гастрономической экспедиции охватывает 10 городов страны: Тулу, Йошкар-Олу, Киров, Иваново, Иркутск, Благовещенск, Ростов-на-Дону, Челябинск, Нарьян-Мар и Мурманск. Экспедиция стартовала в мае, а Благовещенск стал шестым городом на маршруте и одной из самых дальних точек путешествия.



  В программе визита в столицу Приамурья — посещение сельскохозяйственных предприятий региона и учреждений, формирующих гастрономические предпочтения амурчан.

Кульминацией экспедиции станет гастрольный ужин, который пройдет 23 июля в новом ресторане в Благовещенске. Его концепция объединяет российские локальные продукты и гастрономические традиции Азии.

На гастрольном ужине посетители смогут попробовать такие блюда, как пирог из оленины, печеная свекла с кефиром и икрой, ауха с хрустящим папоротником, замороженное молоко с ягодами и другие. Особое место в меню займет пирог из оленины — привычный ингредиент для эвенкийских хозяюшек, который шеф-повара переосмыслили в стиле высокой кухни.

«Пирог из оленины — домашнее блюдо в новой интерпретации, в стиле высокой кухни. Мы разработали рецепт с добавлением риса и компрессионного шпината на тонком слоеном тесте. К нему подаем соус на основе белого гриба и сморчков, так как эти грибы находятся на пике своей сезонности», — рассказал шеф-повар ресторана Руслан Кузык.

Сет блюд, который шефы приготовят на гастрольный ужин, будет действовать только один вечер. Однако после того как команда вернется из экспедиций по регионам России в Москву, бренд-шеф Александр Волков-Медведев совместно с региональными шефами подготовит постоянный сет «География России», где каждое блюдо будет представлять регион-участник сезона. Блюда особого «географического» меню будут подавать в течение года.

Большая презентация сета запланирована на октябрь. После этого на VK Видео и других площадках начнут выходить фильмы, снятые в регионах-участниках проекта.

*Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Общество](/rubric/social)

[еда](/tags/eda)

 

 

  





  



  





  

#### [еда](/tags/eda)

 [       ![Отеки и лишний вес: различия между ними назвал врач](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/19/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BD%20%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B.JPG.webp?itok=I7LH2C6q) ](/news/2026-07-19/216788-oteki-i-lishniy-ves-razlichiya-mezhdu-nimi-nazval-vrach.html) 

  19 июля в 18:49    93

######  [Отеки и лишний вес: различия между ними назвал врач](/news/2026-07-19/216788-oteki-i-lishniy-ves-razlichiya-mezhdu-nimi-nazval-vrach.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Как бобовые снижают холестерин и защищают кишечник, рассказала врач](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/16/%D0%A1%D0%BE%D1%8F%20%281%29.jpg.webp?itok=whu1fwe5) ](/news/2026-07-16/216658-kak-bobovye-snizhayut-kholesterin-i-zashchishchayut-kishechnik-rasskazala-vrach.html) 

  16 июля в 09:55    139

######  [Как бобовые снижают холестерин и защищают кишечник, рассказала врач](/news/2026-07-16/216658-kak-bobovye-snizhayut-kholesterin-i-zashchishchayut-kishechnik-rasskazala-vrach.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Стакан, но не более: сколько молока можно безопасно пить взрослым и детям](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/10/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%2B_0.jpg.webp?itok=vCysUF8p) ](/news/2026-07-10/216457-diareya-i-izzhoga-obespecheny-skolko-moloka-mozhno-bezopasno-pit-vzroslym-i-detyam.html) 

  10 июля в 16:46    168

######  [Стакан, но не более: сколько молока можно безопасно пить взрослым и детям](/news/2026-07-10/216457-diareya-i-izzhoga-obespecheny-skolko-moloka-mozhno-bezopasno-pit-vzroslym-i-detyam.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 

  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)