## [Пирожки-карасики и ягодный взвар: на фестивале воссоздадут блюда времен Ивана Грозного](/news/2026-07-21/216881-pirozhki-karasiki-i-yagodnyy-vzvar-na-festivale-vossozdadut-blyuda-vremen-ivana-groznogo.html) ## На международном фестивале «Берега вкуса» шеф-повара устроят гастрономическую машину времени. В Благовещенске на международном фестивале «Берега вкуса» гости смогут попробовать старинные русские кушанья, которые подавали к столу еще при царе Иване IV — сальники в бараньей сорочке, пряженые «карасики» и ягодный взвар. Как сообщает министерство экономического развития Амурской области, с 26 по 30 августа в столице Приамурья развернется масштабный гастрономический праздник. Организаторы прогнозируют, что за пять дней площадку посетят до 120 тысяч человек. Главная интрига года — погружение в историю русской кухни с её уникальными рецептами, которые сейчас восстанавливают по архивным документам. Центральной фигурой «вкусного путешествия в прошлое» станет Дмитрий Журавлев — основатель проектов «Хроники русской кухни», член рабочей группы при Минпромторге России и ведущий кулинарных телешоу. 27 августа он лично проведет мастер-класс, на котором приготовит блюда, упоминающиеся в «Домострое» и старинных поваренных книгах. «Читая раритетные источники, мы видим названия, которые не могли и во сне присниться, — рассказывает исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская. — Пряженые пирожки „карасики“ по форме напоминают рыбок, у них хрустящая корочка и сочная начинка». В программе фестиваля — не только дегустации. Эксперты обсудят национальные стандарты русской кухни, которые сейчас извлекают из архивов для внедрения в ресторанах. А 30 августа Дмитрий Журавлев выступит с лекцией «Если не повар, то кто?», где расскажет о карьерных треках — от фуд-блогинга до исследователя культурного кода. «Дискуссии о карьерных треках и мастер-классы по старинным технологиям — это вклад в развитие кадрового потенциала нашей индустрии гостеприимства», — подчеркнула министр экономического развития Амурской области Оксана Кукшенева. *Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ* *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Общество](/rubric/social) [еда](/tags/eda) [Благовещенск](/location/blagoveschensk) #### [еда](/tags/eda) [ ![Блюдо, которое отражает в себе колорит Приамурья, появится в знаменитом ресторане](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/21/%D0%97%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%BE%D0%BA%20%D0%90%D0%BC%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C.jpg.webp?itok=owB_FyXL) ](/news/2026-07-21/216870-blyudo-kotoroe-otrazhaet-v-sebe-kolorit-priamurya-poyavitsya-v-znamenitom-restorane.html) 21 июля в 14:25 16 ###### [Блюдо, которое отражает в себе колорит Приамурья, появится в знаменитом ресторане](/news/2026-07-21/216870-blyudo-kotoroe-otrazhaet-v-sebe-kolorit-priamurya-poyavitsya-v-znamenitom-restorane.html) [\#Общество](/rubric/social) [ ![Отеки и лишний вес: различия между ними назвал врач](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/19/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BD%20%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B.JPG.webp?itok=I7LH2C6q) ](/news/2026-07-19/216788-oteki-i-lishniy-ves-razlichiya-mezhdu-nimi-nazval-vrach.html) 19 июля в 18:49 93 ###### [Отеки и лишний вес: различия между ними назвал врач](/news/2026-07-19/216788-oteki-i-lishniy-ves-razlichiya-mezhdu-nimi-nazval-vrach.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Как бобовые снижают холестерин и защищают кишечник, рассказала врач](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/16/%D0%A1%D0%BE%D1%8F%20%281%29.jpg.webp?itok=whu1fwe5) ](/news/2026-07-16/216658-kak-bobovye-snizhayut-kholesterin-i-zashchishchayut-kishechnik-rasskazala-vrach.html) 16 июля в 09:55 139 ###### [Как бобовые снижают холестерин и защищают кишечник, рассказала врач](/news/2026-07-16/216658-kak-bobovye-snizhayut-kholesterin-i-zashchishchayut-kishechnik-rasskazala-vrach.html) [\#Здоровье](/rubric/health) Добавить комментарий Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму. Ваше имя Email Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. Домашняя страница Комментарий [О текстовых форматах](/filter/tips) Ограниченный HTML - Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id> - Строки и абзацы переносятся автоматически. - Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически. Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). [Новости СМИ2](https://smi2.net/)