## [Врач объяснил связь между питанием и сахарным диабетом](/news/2026-08-22/218174-vrach-obyasnil-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-sakharnym-diabetom.html) ## Эндокринолог назвал факторы, влияющие на разные типы диабета. Ряд продуктов - белый хлеб, картофель, некоторые виды риса, сладости, выпечку - считают почти «запрещенными» из-за высокого гликемического индекса (ГИ). Существует мнение, что если регулярно есть такую пищу, то появится сахарный диабет. Однако связь между гликемическим индексом и заболеванием гораздо сложнее, отметил в беседе с [RT](https://russian.rt.com/russia/news/1672063-ekspert-produkty-diabet-zdorove) врач-эндокринолог Виталий Андронов. Гликемический индекс - это показатель, с помощью которого можно узнать, насколько быстро продукт, содержащий углеводы, повышает уровень глюкозы после еды по сравнению с эталонным продуктов. Чем выше показатель, тем, соответственно, быстрее происходит подъем. Однако сам по себе ГИ не говорит, сколько углеводов в порции и как сильно изменится уровень глюкозы человека в конкретной ситуации. По словам Виталия Андронова, у двух продуктов может быть одинаково высокий ГИ, но разное содержание углеводов в обычной порции. Поэтому есть еще один показатель - гликемическая нагрузка. Она учитывает не только скорость повышения глюкозы, но и количество углеводов в съеденной порции. Также на реакцию организма влияет то, с чем человек употребляет продукт. Белок, жиры и пищевые волокна могут изменять скорость повышения глюкозы. Кроме того, значение имеют размер порции, степень обработки продукта и способ его приготовления. «Поэтому фраза «высокий ГИ = вредный продукт» не совсем корректна», - заявил эндокринолог. Он добавил, что питание с высоким ГИ не является причиной сахарного диабета 1-го типа. Здесь ключевую роль играет аутоиммунный процесс, при котором у генетически предрасположенных людей иммунная система атакует клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Иная ситуация с сахарным диабетом 2-го типа. Его развитие связано с сочетанием наследственной предрасположенности, возраста, уровня физической активности, массы тела, особенностей питания и других факторов. «Рацион, в котором много рафинированных продуктов с высокой гликемической нагрузкой, может быть одним из факторов риска, но не прямой предпосылкой», - подчеркнул Виталий Андронов. Рационы с низкой гликемической нагрузкой могут улучшать показатели контроля глюкозы у людей с сахарным диабетом, однако это не означает, что необходимо полностью исключить все продукты с высоким ГИ. *Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ* *Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)* *При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.* [Здоровье](/rubric/health) [диабет](/tags/diabet) #### [диабет](/tags/diabet) [ ![Диабет может помешать получению водительских прав](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/08/07/%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%20%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg.webp?itok=MVjaP8Qo) ](/news/2026-08-07/217615-diabet-mozhet-pomeshat-polucheniyu-voditelskikh-prav.html) 7 августа в 14:34 82 ###### [Диабет может помешать получению водительских прав](/news/2026-08-07/217615-diabet-mozhet-pomeshat-polucheniyu-voditelskikh-prav.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Сахар в избытке: когда сладкое может привести к диабету](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/08/03/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D1%8B1.JPG.webp?itok=9DbPE9dV) ](/news/2026-08-03/217422-sakhar-v-izbytke-kogda-sladkoe-mozhet-privesti-k-diabetu.html) 3 августа в 14:40 102 ###### [Сахар в избытке: когда сладкое может привести к диабету](/news/2026-08-03/217422-sakhar-v-izbytke-kogda-sladkoe-mozhet-privesti-k-diabetu.html) [\#Здоровье](/rubric/health) [ ![Рот расскажет: скрытые признаки диабета, которые может увидеть стоматолог](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/23/%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BC.%20%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D1%822.jpg.webp?itok=iA63D0Nf) ](/news/2026-07-23/216973-rot-rasskazhet-skrytye-priznaki-diabeta-kotorye-mozhet-uvidet-stomatolog.html) 23 июля в 13:15 266 ###### [Рот расскажет: скрытые признаки диабета, которые может увидеть стоматолог](/news/2026-07-23/216973-rot-rasskazhet-skrytye-priznaki-diabeta-kotorye-mozhet-uvidet-stomatolog.html) [\#Здоровье](/rubric/health)