Эксперты видят будущее в создании уникальных прочтений местных продуктов.
Эксперты видят будущее в создании уникальных прочтений местных продуктов.
Четвертый фестиваль «Берегах вкуса» собрал на круглый стол шеф-поваров Дальнего Востока. Профессионалы обсуждали то, как можно сделать региональную кухню более яркой и как примерить местные продукты, делая меню узнаваемым и ярким.
Как сообщает правительство Амурской области, на обсуждение собрались участники из Владивостока, Хабаровска, Якутска, Магадана, Сахалина, Камчатки, Забайкалья, Бурятии и Благовещенска. Тему встречи вполне можно назвать вопросом стратегическим, ведь аутентичная, качественная и привлекательная для туристов кухня делает регионы интереснее для туристов, что соответствует целям национального президентского проекта «Туризм и гостеприимство».
Туристу важно почувствовать дух региона, что и должно стать принципом развития дальневосточной гастрономии, отметили эксперты от кулинарии. Шеф-повара поделились опытом: какие локальные продукты становятся визитными карточками их территорий, как проводятся мастер-классы и гастроужины, какие форматы помогают привлекать гостей и растить новые кадры.
Дальневосточные шефы готовы делиться наработками, вместе искать новые смыслы и превращать локальные продукты в повод для путешествия. Фестиваль «Берега вкуса» становится точкой сборки этого профессионального сообщества.
Фото министерство внешних связей и туризма Амурской области
Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
