##  [Какие домашние заготовки себя окупают, а какие – нет, раскрыла эксперт: квашеная капуста, огурцы, помидоры](/news/2026-09-13/218923-kakie-domashnie-zagotovki-sebya-okupayut-kakie-net-raskryla-ekspert.html) 

 ## Квашеную капусту эксперт Ольга Лебединская назвала самой выгодной домашней заготовкой.



 

  

Экономика домашних заготовок в этом году изменилась из-за роста цен на сахар, крышки и энергоносители, а также переосмысления стоимости личного времени, рассказала агентству [«Прайм»](https://1prime.ru/20260912/lebedinskaya-873082291.html) доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская. По ее словам, принцип «заготавливать все подряд» уступил место выборочной экономии.





  Лидером по выгоде остается квашеная капуста. По оценке эксперта, трехлитровая банка дома обойдется примерно в 100 рублей, тогда как магазинная стоит около 990 рублей. Экономия достигает 89%, к тому же капуста не требует варки, что снижает расходы на газ или электричество.



  Выгодно солить и огурцы, говорит Лебединская. «Домашняя банка объемом 3 литра будет стоить около 250 рублей, из которых 200 рублей – это сами огурцы, а остальное – соль, укроп, чеснок и хрен», - отмечает она. При этом в магазине за такую банку просят больше 1000 рублей. Экономия в этом случает достигает 76%. С помидорами выгода скромнее, всего 43% (в 406 рублей обойдется домашняя банка, а магазинная будет стоить 712 рублей), рассказала эксперт.

Выгодно и классическое варенье. Так, домашнее варенье из сливы или смородины обходится в 100 рублей за литр, а магазинное стоит около 600.

При этом эксперт не советует делать самостоятельно компоты, сложные салаты, кетчуп и майонез. Кабачковая икра тоже не окупает трудозатрат: экономия на десяти литровых банках составит всего 200–700 рублей, что «не окупает полдня у плиты», говорит Лебединская.

*Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Экономика, финансы](/rubric/economics)

[овощи](/tags/ovoschi)

 

 

  





  

 

 





  

#### [овощи](/tags/ovoschi)

 [       ![Зараженные картофель, перец и томаты выявили в поставках из Китая в Приамурье ](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/09/01/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9.jpg.webp?itok=och85AyD) ](/news/2026-09-01/218498-desyatki-tonn-zarazhennykh-ovoshchey-vyyavili-v-postavkakh-iz-kitaya-v-priamure-s-nachala-goda.html) 

  1 сентября в 19:23    53

######  [Зараженные картофель, перец и томаты выявили в поставках из Китая в Приамурье ](/news/2026-09-01/218498-desyatki-tonn-zarazhennykh-ovoshchey-vyyavili-v-postavkakh-iz-kitaya-v-priamure-s-nachala-goda.html) 

 

  [\#Международка](/rubric/long-distance)  



 [       ![Огурцы будут плодоносить до заморозков: проверенные способы «взбодрить» растения в конце лета](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/08/17/IMG_20260817_114533.jpg.webp?itok=hjIZ69hM) ](/news/2026-08-17/217988-ogurcy-budut-plodonosit-do-zamorozkov-proverennye-sposoby-vzbodrit-pleti-v-konce-leta.html) 

  17 августа в 11:47    593

######  [Огурцы будут плодоносить до заморозков: проверенные способы «взбодрить» растения в конце лета](/news/2026-08-17/217988-ogurcy-budut-plodonosit-do-zamorozkov-proverennye-sposoby-vzbodrit-pleti-v-konce-leta.html) 

 

  [\#Жизнь](/rubric/life)  



 [       ![Перцы из Китая с вирусом сожгут в Амурской области](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/07/22/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D1%86%D1%8B%20%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5.jpg.webp?itok=eBZxbsLp) ](/news/2026-07-22/216939-percy-iz-kitaya-s-virusom-sozhgut-v-amurskoy-oblasti.html) 

  22 июля в 16:55    172

######  [Перцы из Китая с вирусом сожгут в Амурской области](/news/2026-07-22/216939-percy-iz-kitaya-s-virusom-sozhgut-v-amurskoy-oblasti.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 

  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)