##  [Какие роллы считаются здоровыми, объяснила врач](/news/2026-10-01/219603-kakie-rolly-schitayutsya-zdorovymi-obyasnila-vrach.html) 

 ## Запеченные роллы с крем-чизом и майонезом – это фастфуд, считает врач Ольга Тарасова.



 

  

Роллы могут быть здоровыми, но не все, рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Пироговского университета Ольга Тарасова. По ее словам, классические японские суши, включающие рис, рыбу и водоросли, содержат белок, омега-3 жирные кислоты, йод и витамины группы B. Однако в запеченные роллы, «Филадельфию», «Калифорнию» и другие американские адаптации добавляют сливочный сыр, майонез, сладкие соусы и панировку, а одна порция может содержать тысячу килокалорий, отметила медик.





  «Таким образом, здоровыми можно считать классические минималистичные роллы с рыбой и овощами», - говорит Ольга Тарасова.



  По словам эксперта, классические суши не идеальны. В их состав входит шлифованный рис – рафинированный углевод с высоким гликемическим индексом, а в процессе готовки добавляют сахар и уксус. В порции из 8 кусочков может быть 7–8 граммов добавленного сахара – примерно две чайные ложки. Врач советует выбирать сашими или нигири, начинать трапезу с эдамаме или салата и помнить, что соевый соус тоже содержит сахар.

Как говорит медик, нори безопасны: йода в них немного, и переесть до опасного уровня практически невозможно. Опасность представляют добавки на основе ламинарии и комбу. Тарасова также отметила, что вок (метод быстрой обжарки с постоянным перемешиванием) сохраняет полезные вещества лучше, чем длительная варка, но проигрывает приготовлению на пару.

*Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ*

*Автор: [Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ](/author/redakciya)*

*При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт [ТЕЛЕПОРТ.РФ](https://www.teleport2001.ru) обязательна.*



[Здоровье](/rubric/health)

[еда](/tags/eda)

 

 

  





  

 

 





  

#### [еда](/tags/eda)

 [       ![Чистка зубов сразу после еды может навредить, предупредил врач](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/08/28/%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BC.%20%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D1%822.jpg.webp?itok=hfn7rTpW) ](/news/2026-08-28/218407-chistka-zubov-srazu-posle-edy-mozhet-navredit-predupredil-vrach.html) 

  28 августа в 20:41    34

######  [Чистка зубов сразу после еды может навредить, предупредил врач](/news/2026-08-28/218407-chistka-zubov-srazu-posle-edy-mozhet-navredit-predupredil-vrach.html) 

 

  [\#Здоровье](/rubric/health)  



 [       ![Не заморская, но баклажанная: опытные хозяйки предложили новый вариант консервации овощей](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/08/27/%D0%91%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B.jpg.webp?itok=p2Il_wMV) ](/news/2026-08-27/218346-ikra-baklazhannaya-no-ne-zamorskaya-variant-zagotovki-na-zimu-kotoryy-udivit-vsekh.html) 

  27 августа в 16:04    258

######  [Не заморская, но баклажанная: опытные хозяйки предложили новый вариант консервации овощей](/news/2026-08-27/218346-ikra-baklazhannaya-no-ne-zamorskaya-variant-zagotovki-na-zimu-kotoryy-udivit-vsekh.html) 

 

  [\#Жизнь](/rubric/life)  



 [       ![Еда, бизнес и искусство: чем удивит гастрономический праздник «Берега вкуса»](/files/teleport/styles/news_card/public/images/news/2026/08/13/%D0%91%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE1.JPG.webp?itok=0gEDQFN4) ](/news/2026-08-13/217848-eda-biznes-i-iskusstvo-chem-udivit-gastronomicheskiy-prazdnik-berega-vkusa.html) 

  13 августа в 09:00    194

######  [Еда, бизнес и искусство: чем удивит гастрономический праздник «Берега вкуса»](/news/2026-08-13/217848-eda-biznes-i-iskusstvo-chem-udivit-gastronomicheskiy-prazdnik-berega-vkusa.html) 

 

  [\#Общество](/rubric/social)  



 

 



 

   Добавить комментарий   Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

 Ваше имя  

 Email  Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа. 

 

 Домашняя страница  

    Комментарий 

 

[О текстовых форматах](/filter/tips)

Ограниченный HTML

- Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
- Строки и абзацы переносятся автоматически.
- Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
 
 





 

 

  Я ознакомлен и даю [согласие](/soglasie-na-obrabotku-personalnykh-dannykh) на обработку персональных данных в соответствии с [Политикой обработки персональных данных](/politika-obrabotki-personalnykh-dannykh). 

 

 

 

  

[Новости СМИ2](https://smi2.net/)