В горячем цехе, где осуществляется приготовление блюд, в смывах с инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что свидетельствует о фекальном загрязнении, сообщает амурский Роспотребнадзор.
В ходе проверки установлено, что в кафе отсутствует необходимый набор помещений; не соблюдается поточность сырой и готовой продукции, грязной и чистой посуды, персонала и посетителей; отсутствуют условия для мытья кухонной и столовой посуды; отсутствует горячее водоснабжение; не проводятся основные мероприятия по защите объекта от грызунов; у работников отсутствуют медицинские книжки и недостаточно санитарной одежды. Персоналом кафе не соблюдаются правила личной гигиены, по результатам лабораторных исследований в смывах с санитарной одежды повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Готовая продукция (салаты из свежих овощей и мяса), приготовленная в кафе и отобранная в ходе проверки, не соответствовала гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям.
В связи с тем, что деятельность кафе «Ташкент», расположенного по адресу: п.Магдагачи, ул. К-Маркса, 17, создаёт непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, составлен протокол о временном запрете деятельности, проведено опечатывание технологического оборудования.
Суд приостановил деятельность кафе на 45 суток.
Фото 28.rospotrebnadzor.ru
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
